کاکائو درختی است که ارتفاعش بین ۴ تا ۱۰ متر است با برگ هایی ساده و متقابل و گل هایی منظم و کوچک و قرمز رنگ که در همه فصول وجود دارد.
میوه درخت به اندازه یک خیار محتوی ۲۵ تا ۴۵ دانه است. میوههای این گیاه را پس از چیدن انبار میکنند تا بپوسد سپس دانهها را جمعآوری میکنند و به مصرف میرسانند که از آن پودر کاکائو تهیه میشود.