بلغور گندم | 100 گرم |
برنج نیم دانه | 100 گرم |
اسفناج |
100 گرم |
پیاز | 2 عدد |
نخود پخته | 150 گرم |
کشک | یک پیمانه سرخالی |
نمک و فلفل | به اندازه لازم |
جعفری تازه | برای تزیین |
پونه خشک | برای تزیین |
طرز تهیه آش ماسووا :
ابتدا
بلغور و برنج را میگذاریم کاملا بپزد. سپس نخود پخته، اسفناج را بعد از
شستن به صورت درشت خرد کنید. پیاز را هم خرد کنید و کناری بگذارید. قابلمه
ای آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود
سپس اول پیاز را در روغن تفت دهید. بعد از این که پیاز تغییر رنگ پیدا کرد،
اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید. برنج و بلغور را همراه با مقداری آب
جوشیده اضافه کنید.
بعد از پخت مواد، کشک را اضافه کرده، نمک و
فلفل را هم اندازه میکنیم و می گذاریم آش 5 دقیقه با شعله کم جا بیفتد.
سپس آن را کشیده، پونه خشک بپاشید و با جعفری تزیین کنید.
نکته برای پخت آش ماسووا :
برای این که این آش با سرعت بیشتری آماده شود، از نخود کنسرو شده، استفاده کنید.
منبع: مجله آشپزی مثبت