پایش- هرگز فلفل ها را از روی اندازه و مقدارشان قضاوت نکنید. فلفل ها می
توانند بسیار کوچک و ریز باشند و در عین حال بسیار تند و گران. در اینجا می
خواهیم از فلفلی بگوییم به نام آجی کاراپیتا که قیمت آن تا کیلویی 90
میلیون تومان هم کشیده می شود و در جنگل های پرو کشت می شود. این نوع از
فلفل ها به تازگی بسیار مشهور شده اند و بیشتر در رستوران های 5ستاره سرو
می شوند.
دسترسی
به آجی کاراپیتا بسیار سخت است و این مسئله دو دلیل دارد. یکی اینکه در
جایی جز پرو همچین فلفلی دیده نمی شود و دومین دلیل هم به قیمت بسیار گران
آن برمی گردد.