فارس: يك كارشناس تغذيه گفت: پنير از ايجاد محيط قليايي و رشد باكتريهاي فاسد كننده در دهان جلوگيري ميكند و مانع پوسيدگي دندان ميشود.
مسعود كيمياگر افزود:30 گرم پنير معادل يك ليوان ماست يا يك ليوان شير است كه براي بدن بسيار مفيد است.
عضو هيئت علمي انستيتو تحقيقات تغذيهاي و صنايع غذايي ايران بيان داشت: شير و ماست از ارزش غذايي بيشتري نسبت به پنير برخوردار است. زيرا هنگام درست كردن پنير آب آن جدا ميشود و به همين علت مقداري از ويتامين B2 (ريبو فلاوين) آن از بين ميرود.