مصرف مقادير كم فلفل در سلامت معده و كبد موثر است .
محققان مركز ملي مطالعات مصر مي گويند: بر خلاف اعتقاد قبلي مصرف فلفل قرمز و سبز و ساير فلفلها به علت داشتن ماده كپسسين capsaicin علاوه بر اينكه موجب زخم معده نميشود , بلكه ضامن سلامتيمعده و كبد است به شرطي كه در مصرف آن زياده روي نشود .