تاریخ:
ترامپ ببر را هم شکست داد! 
درس صد و چهار
۶ ادویه کهن که تاریخ جهان را شکل دادند(+عکس)
ادویه‌هایی مانند فلفل و دارچین قرن‌ها نه‌تنها آشپزی، بلکه تجارت، پزشکی و حتی امپراتوری‌ها را تحت‌تاثیر قرار داده‌اند.
ادویه‌ها نه‌تنها طعم غذا را تغییر می‌دهند، بلکه نقش مهمی در شکل‌دهی تاریخ بشر داشته‌اند. از نمک به‌عنوان نگهدارنده غذا گرفته تا فلفل به‌عنوان دارویی ارزشمند، هرکدام از این ادویه‌ها داستان‌هایی دارند که قرن‌هاست با ما همراهند.
به گزارش کجارو، در این مقاله، به بررسی ریشه و خاستگاه ۶ ادویه معروف می‌پردازیم که هرکدام نقشی مهم در تاریخ بازی کرده‌اند.
۱. فلفل
مصرف زیاد فلفل باعث تعریق می‌شود؛ به همین دلیل مردم باستان معتقد بودند که این ادویه یک درمان پزشکی عالی است. پزشکان چینی از آن برای درمان مالاریا، وبا و اسهال استفاده می‌کردند، در حالی که راهبان هندی مقدار کمی از آن را به‌عنوان منبع انرژی برای سفرهای طولانی خود مصرف می‌کردند.
بعدها فلفل چنان باارزش شد که به‌عنوان نوعی ارز برای پرداخت اجاره و مالیات در اروپا استفاده می‌شد. حتی در یکی از موارد استثنایی، «آتیلا»، فرمانروای هان‌ها، در سال ۴۰۸ میلادی حدود ۳۰۰۰ پوند فلفل به‌عنوان غرامت دریافت کرد تا از غارت شهر رم دست بردارد.
۲. نمک
نمک احتمالا ارزشمندترین افزودنی غذایی در طول تاریخ بوده است، زیرا قبل از اختراع یخچال، بهترین وسیله برای نگهداری غذاها بود. معادن نمک چهرآباد و موزه مردان نمکی در ایران نیز نشان از توانایی نمک در حفظ بدن‌ها دارند.
چهار مرد نمکی در این معادن کشف شده‌اند که به‌طرز عجیب و غریبی مومیایی شده‌اند و دو نفر از آن‌ها ممکن است به حدود ۶۵۰ سال پیش از میلاد برگردند؛ اما استفاده از نمک بسیار قدیمی‌تر از این است. در چین، نوشته‌های ۴۷۰۰ ساله به ارزش آن اشاره می‌کنند. در کتاب «پنگ‌تزاو-کان-مو»، یکی از اولین متون داروشناسی، بیش از ۴۰ نوع نمک ذکر شده است.
۳. دارچین
دارچین، که اصالتا از سریلانکا می‌آید، هزاران سال است که محبوبیت جهانی دارد. اولین شواهد مکتوب آن در چین به سال ۲,۸۰۰ قبل از میلاد بازمی‌گردد و دارچین را با نام «کوای» معرفی می‌کنند. دارچین همچنین توسط مصریان باستان در مومیایی‌سازی استفاده می‌شد؛ احتمالا به‌خاطر خواص ضدباکتریایی آن. رومی‌ها نیز به‌دلایل پزشکی و احساسی به دارچین علاقه داشتند. «پلینی بزرگ» ارزش دارچین را حدود ۱۵ برابر وزن آن به نقره ثبت کرده است.
۴. جوز هندی
جوز هندی از دوران پلینی بزرگ محبوبیت داشته است. او از گیاهی عجیب یاد می‌کند که دو ادویه تولید می‌کند؛ جوز هندی (دانه آن) و مِیس (پوشش قرمز اطراف دانه). عطر منحصربه‌فرد آن از زمان‌های قدیم مورد توجه قرار گرفته است. بیشتر جوز هندی جهان امروزه از جزیره گرانادا در دریای کارائیب به‌دست می‌آید و این ادویه بخش مهمی از اقتصاد این کشور است.
۵. زنجبیل
مارکوپولو از چین پاستا نیاورد، اما زنجبیل را دوباره به اروپا معرفی کرد. زنجبیل در دوران امپراتوری روم بسیار محبوب بود؛ اما با فروپاشی امپراتوری، این ادویه نیز کم‌کم فراموش شد. ملکه الیزابت اول علاقه زیادی به زنجبیل داشت و ممکن است او کسی باشد که کیک‌های زنجبیلی را رایج کرده است.
۶. ترب کوهی (هورس‌ردیش)
طعم تند ترب کوهی باعث شده که در طول ۳۵۰۰ سال، به‌عنوان درمانی برای انواع بیماری‌ها از روماتیسم گرفته تا کمبود میل جنسی استفاده شود. هیپوکرات نیز از ترب کوهی یاد کرده و گفته که برای درمان بیماری‌ها مفید است. در قرون‌وسطا، ترب کوهی به‌عنوان خوراکی مد روز در سراسر اروپا و اسکاندیناوی گسترش یافت و تا اواخر قرن هفدهم به یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در بریتانیا تبدیل شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه احساس کنیم برای دیگران مهم هستیم؟ مفت‌خورهای طهران قدیم «تفنگ» چگونه وارد سرزمین سامورایی‌ها شد؟ آداب معاشرت نوین؛ چگونه در برابر آدم‌های خودشیفته تاب بیاوریم؟ چرا برخی کودکان در یادگیری ضعیف ترند؟ این نشانه ها را جدی بگیرید راهنمای کامل از بین بردن خط و خش لوازم استیل ضد زنگ در خانه چرا همیشه آدم‌های اشتباه وارد زندگی‌مان می‌شوند؟ شاید مشکل از یک الگوی پنهان باشد آیا اعتمادبه‌نفس زنان واقعاً کمتر از مردان است؟ محققان در مطالعه جدید پاسخ می‌دهند ایرانیان دوران ساسانی جهان پس از مرگ را چطور می‌دیدند؟ در تخت جمشید حتی یک زن نیست؛ پس این‌همه نام زنانه از کجاست؟ مرغ دارید اما حوصله غذای تکراری ندارید؟ این ۵ دستور را ببینید معمای ۹۹۹ کاروانسرا؛ چرا شاه‌عباس از ساخت هزارمین بنا خودداری کرد؟ ماشین لباسشویی بوی بد می‌دهد چیکار کنیم؟؛ مهم‌ترین دلایل بوی بد ماشین لباسشویی کشف یک شهر رومی که احتمالا «لاس‌وگاس دنیای باستان» بوده است وقتی پرحرفی دیگر «عادی» نیست؛ پشت حرف‌های بی‌پایان چه می‌گذرد؟