تاریخ:
خاطرات حسن روحانی از رهبر شهید: درسختترین شرایط دربرابر بزرگترین حمله نظامی و فشارها و خطرات ایستاد 
درس شصت
غذای پرطرفدار در تهران قدیم
برخلاف اشراف و ثروتمندان که مرغ و مسما یا انواع پلو و چلو میخوردند، غذای رایج در میان فقرای تهران قدیم عدسی بود.
این غذا از خوراکهای سالم و خوشمزه پرطرفدار بهویژه میان فقرا محسوب میشد. هر آشپزی برای پخت عدسی، سبک و روشی به کار میبرد.
یکی سیبزمینی نگینی داخلش میریخت و دیگری از عدس ریزتر برای مزه بهتر استفاده میکرد، اما عدسی که غلیظتر و رنگ و لعاب بیشتری داشت، طعمش هم بهتر بود.
نخستین عدسیپزیها در اصفهان منحصر به یک خانواده بود. بعدها یکی از اعضای همین خانواده به تهران آمد و پخت عدسی را رواج داد. عدسیپزها و عدسیفروشها، عدسهای پخته را در دیگهایی میریختند و در کوچه و گذرها دوره میگرداندند. گاهی هم در مکانهای معین بهویژه روبهروی نانواییها بساط پهن میکردند. عدسی در تهران بیشتر در فصل سرد سال پخته میشد.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
آموزش زبان انگلیسی به سبک عصر ایران / درس شصت و یک آغاز مراسم وداع مردم با رهبر شهید اگر میخواهید دیابت نگیرید، این ۵ عادت را همین امروز کنار بگذارید رتبهبندی بزرگترین ارتشهای دنیا در سال ۲۰۲۶ اعلام شد [براساس سربازان فعال] انتقال پیکر رهبر شهید به جایگاه وداع (عکس) شهرنوش پارسیپور درگذشت دارالفنون ابوظبی؛ آغاز ساخت یکی از آخرین آثار معماری فرانک گری در امارات(+عکس) تقویم روز بمب های آبرسان طبیعی؛ معرفی 8 خوراکی با درصد آب بالا (+اینفوگرافیک) عکس روز ناسا از «نقاب شیطان» قهرمانان هم میترسند؛ کیپورد، آرژانتینِ مسی را تا آستانه حذف برد آرژانتین حریف مصر شد؛ کیپورد با سری بالا حذف شد؛ صعود کلمبیا پرونده مرحله یک شانزدهم نهایی را بست تعطیلی رسمی در بغداد به مناسبت مراسم تشییع پیکر مطهر رهبر انقلاب وزارت دفاع روسیه منتشر کرد: فیلمی با عنوان انهدام مرکز پهپادی اوکراین با بمب 1500 کیلوگرمی سوخو-34 روسی اگر بودجه نامحدود داشتید، ب ام و سری 7 را می خریدید یا S کلاس؟!