تاریخ:
دیدار جام لیبرتادورس به دلیل ناآرامیها لغو شد 
درس سی و ششم
بدترین جای آشپزخانه برای نگهداری ادویه اینجاست
نگهداری ادویه جات در هر جایی از آشپزخانه به هیچ وجه صحیح نیست، ادویه ها را حتما باید در محل مناسبی از آشپزخانه نگهداری کنید.
قطعاً فلفل و نمک جزو ضروریترین طعم دهندههایی است که میتوانید آنها را در آشپزخانه پیدا کنید و برای غذاهای خود استفاده کنید.
به گزارش نمناک، ادویههای معروف دیگر مثل پودر سیر، پاپریکا و طیف وسیعی از تمام این طعم دهندهها را باید به گونه ای در آشپزخانه نگهدارید که آسیبی به آنها وارد نشود و بتواند در طولانی مدت از آنها استفاده کرد. اما به نظر شما چه مکانهایی برای نگهداری ادویهها مناسب نیست؟
نزدیک گاز برای نگهداری ادویه اصلاً جای مناسبی نیست
قرار دادن ادویه در نزدیکی گاز شاید کار شما را راحت تر کند و آنها را در دسترس نگه دارد تا هنگام آشپزی از آنها استفاده کنید اما طبق نظر متخصصان، قرار دادن ادویه در نزدیک گاز و دیگر وسایل آشپزخانه، اصلاً کار مناسبی نیست.
ادویهها را هرگز نباید کنار گاز نگهدارید زیرا دمای زیاد باعث خراب شدن ادویه و کاهش طعم آنها میشود.
گرما مواد شیمیایی مختلف را آزاد میکند و روغنهای طبیعی داخل ادویهای که باعث طعم و بوی خوبی از آنها میشود را از بین میبرد.
طعم ادویه با دمای بالا، قدرت خود را از دست میدهد و اجزای درون آن شروع به شکستن میکند. بسیاری از ادویهها از دانههای زمینی درست میشود چربی موجود در آنها بر اثر قرار گرفتن در معرض دما از بین میرود.
کنار دیگر وسایل حرارت دهنده هم فضای مناسبی نیستند
قطعاً پر حرارتترین و داغترین فضای آشپزخانه نزدیک گاز است اما متخصصان فضاهای دیگری را هم میشناسند که حرارت و دمای زیادش برای نگه داشتن ادویه جای مناسبی نیست.
به عنوان مثال هرگز نباید ادویه را نزدیک به پنجره آشپزخانه که نور مستقیم آن میتابد، قرار دهید زیرا نور زیاد آفتاب باعث ایجاد گرما میشود. همچنین کنار ماشین ظرفشویی هم فضای مناسبی برای قرار دادن ادویه نیست.
دور انداختن ادویه در صورت حرارت دیدن
البته از قبل باید به این توجه کنید که ادویهها را داخل چه ظرفی قرار داده اید اما گاهی اوقات گرمای زیاد ادویه را خراب میکند و مجبور میشوید که آنها را دور بیندازید.
قرار دادن ادویه در محفظه پلاستیکی و قرار گرفتن در معرض گرما باعث ایجاد سموم در آنها میشود که قطعاً قارچ و باکتری هم تولید میکند و سریعاً باید آنها را دور بیندازید اما اگر آنها را داخل ظرف شیشه ای یا فلزی قرار دهید و مدت زمان کوتاهی هم کنار گاز قرار بگیرد، باز هم قابل استفاده است اما ممکن است کمی طعمش کاهش پیدا کند.
بنابراین باید ادویهها را کجا نگهداری کنیم؟
از نظر متخصصان بهترین مکان برای نگه داشتن ادویهها یک محل خنک، خشک و تاریک یا کم نور است. به عنوان مثال کابینتی که خیلی دور از گاز قرار گرفته است، مناسب ترین گزینه است.
اگر در مکانی زندگی میکنید که هوایش گرم و مرطوب است، بهتر است ادویهها را داخل یخچال بگذارید.
اما مهمتر از گرما یا سرما، این است که دمای پایدار را برای نگه داشتن ادویهها لحاظ کنید زیرا نوسانات و تغییرات دما باعث ایجاد قارچ و باکتری میشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
توقف تبادل آتش و درگیری در تنگه هرمز سال سیاه دمپختکی در تهران کرملین با آتشبس سه روزه ترامپ موافقت کرد چرا نمی توان مگس را غافلگیر کرد؟ / وقتی قطر چشم به 30 سانتیمتر می رسد/ چشمی که از مغز بزرگ تر است! (+اینفوگرافیک) باد سنگین در تهران درخت ها را شکست/ هشدار پلیس: در محلهای ناامن توقف نکنید تنگه هرمز در میدان جنگ شناختی سفیر ایران تکذیب کرد: رد هرگونه دخالتی در حمله به نفتکش چینی «ملاقاتی غیرمنتظره» با نوید محمدزاده حمله به ۲ ملیپوش بوکس جوانان/ علت درگیری: توهین به پیراهن تیم ملی از طرف 4 جوان مهاجم/ بازداشت دو نفر، ضارب متواری است سه نشانه که میگوید جنگ طولانی می شود هشدار ایران به کشتیها: از ناوهای جنگی آمریکا فاصله بگیرید حمله F-18 آمریکا به دو نفتکش ایرانی/ سنتکام: دودکش شان را زدیم (+فیلم و عکس) درگیریها در تنگه هرمز ادامه دارد وزارت خارجه: پاسخ ایران به آمریکا در دست بررسی است جزئیات حمله دیشب آمریکا به لنج غیر نظامی : ۴ مفقود، ۱۰ مصدوم و یک شهید