خیتاب تبریز؛ طعمی اصیل و تجربه‌ای به یاد ماندنی از آشپزی آذری (فیلم)

مواد لازم :

سبزی کوهی حدود بک کیلو 

برنج ایرانی که بهتره نیم دونه باشه یک پیمانه

عدس خیس خورده یک پیمانه

نمک و زردچوبه و آب به میدار لازم 

پیاز داغ هرچه بیشتر بهتر 

سیر دو حبه 

تخم مرغ دو عدد

طرز تهیه 

سبزی رو خرد کنید به همراه برنج و عدس و نمک و زردچوبه و آب بزارید کامل بپزه و آبش کشیده بشه بعد هو له کنید 

پیاز داغ درست کنید و نمک و زردچوبه بزنید سیرو اضافه کنید و تفت بدید بعد هم تخم مرغ بعد هم سبزی پخته اضافه کنید و مخلوط کنید و بزارید کنار خنک بشه 

مواد لازم برای خمیر 

آرد حدود دو لیوان یا ۳۳۰ گرم 

خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری یا ۷ گرم

نمک یک قاشق چایخوری 

شکر یک قاشق چایخوری

ترکیب شیر و آب یک لیوان یا ۲۰۰ گرم 

روغن سه قاشق غذاخوری یا ۳۰ گرم 

اول مواد خشک رو مخلوط کنید بعد هم ترکیب شیر و آبو اضافه و مخلوط کنید بعد از پنج دقیقه روغنو اضافه کنید و ورز بدید تا یه دست بشه و خمیر لطیفی به دست بیاد خمیرو یه ساعت استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه بعد هم پفشو بگیرید و به تیکه های مساوی تقسیم کنید بعد هم دوست گرد کنید و روی سطح کار بزارید و با وردنه به اندازه ی یک پیش دستی باز کنید و طبق ویدیو از مواد خیتاب بزارید و لبه هاشو فیکس کنید توی سینی فر بچینید و با ترکیب زرده ی تخم مرغ و شیر رو مال کنید و با دمای ۲۰۰ درجه به مدت بیست دقیقه بپزید توی روغن هم میتونید سرخ کنید 

سپاه: آتش‌سوزی ۲ نفتکش متخلف در تنگه هرمز

بیشتر بخوانید:

آشپزی روستایی؛ پخت یک چلو گوشت متفاوت در طبیعت (فیلم)

غارت جزیره ؛ خاک سرخ ۲۰۰ میلیون ساله در بطری‌های پلاستیکی / چه بلایی بر سر منحصربه فردترین جزیره خلیج فارس آمده (فیلم)

تماشاخانه

جتی که مثل موشک سقوط کرد؛ رؤیای دختری که در آسمان ناتمام ماند

پناهگاه زیرزمینی کرد علیا؛ راز شهری که زیر زمین پنهان شده است / ۲ هزار سال پیش با الهام از لانه مورچه‌ها ساخته شد

فیلم های دیگر