تاریخ:
پخت پلوی سنتی ازبکی در دیگهای عظیم 
درس چهل و هشت
حذف ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز به سود دامداران است؟
قیمت گوشت تنظیم بازاری گوسفندی حدود ۳۲۰هزار تومان و گوشت چرخکرده ۲۷۵هزار تومان است که حذف ارز ترجیحی باعث افزایش قیمت این گوشتها خواهد شد.
حذف ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز از سوی دولت اقدامی است که نمیتوان آن را صحیح دانست.
روزنامه همشهری نوشت: یکی از دلایل اعلامشده برای این تصمیم حمایت از دامداران داخلی و تشویق مردم به خرید گوشت تولید داخل است، اما واقعیت این است که بدون حمایت مالی و سیاستگذاری درست، این هدف دستیافتنی نخواهد بود. اقشار کمدرآمد اصلیترین خریداران گوشت وارداتی هستند و در شرایط فعلی، توان خرید گوشت داخلی با قیمتهای ۶۰۰تا ۷۰۰هزار تومان را ندارند. در مقابل، قیمت گوشت تنظیم بازاری گوسفندی حدود ۳۲۰هزار تومان و گوشت چرخکرده ۲۷۵هزار تومان است که حذف ارز ترجیحی باعث افزایش قیمت این گوشتها خواهد شد.
اکنون سوال این است که دولت چگونه میتواند به دامداران یارانه بدهد تا قیمت گوشت داخلی به سطح گوشت تنظیم بازاری کاهش یابد؟ اگر حمایتها انجام نشود، قیمت گوشت تنظیم بازاری افزایش مییابد و اقشار ضعیف جامعه که به این گوشت وابسته هستند، با مشکل مواجه خواهند شد.
اگر دولت واقعا بخواهد از تولیدکنندگان داخلی حمایت کند، باید هزینههای تولید دامداران را جبران کند و سیاستگذاری مناسبی در این زمینه انجام دهد. در این صورت، ممکن است قیمت گوشت داخلی با ثبات شود و حتی کاهش یابد، هرچند که قیمت آن هرگز به سطح گوشت تنظیم بازاری وارداتی نخواهد رسید.
وضعیت و ظرفیتهای تولید گوشت در داخل کشور بسیار خوب است، به شرط آنکه بازار از نظر عرضه و تقاضا و قیمتها به تعادل برسد، حمایت واقعی دولت از دامداران است و هزینههای تولید بالاست و اگر دولت گوشت را به قیمت مناسبی از دامداران خریداری نکند، عرضه کاهش خواهد یافت. بهعنوان مثال، قیمت هر کیلو گوشت بره در سال گذشته حدود ۳۰۰هزار تومان بود و اکنون به ۳۲۰هزار تومان رسیده است، اما دولت دام را بهصورت چکی و با تأخیر دوماهه خریداری میکند که این شرایط برای دامداران صرفه اقتصادی ندارد و باعث زیان آنها میشود.
دولت در سال قبل واردات گوشت را افزایش داد که بیشترین رقم واردات گوشت در طول سالهای گذشته ثبت شده است. این موضوع باعث ماندگاری دام در دست دامداران و افزایش قاچاق دام و گوشت شده است.
در چنین شرایطی، بهترین راهکار حمایت از تولیدکنندگان داخلی و رساندن گوشت داخلی بهدست مصرفکنندگان با قیمت مناسب است، نه اینکه مصرفکنندگان گوشت تنظیم بازاری وارداتی را که مشخص نیست از کدام کشور وارد شده است، خریداری کنند.
با توجه به ظرفیتهای موجود در داخل کشور، اگر حمایت واقعی از تولیدکنندگان داخلی صورت گیرد، قیمتها قابلکنترل خواهد شد و نیازی به واردات گسترده گوشت قرمز نخواهد بود، اما اگر ارز ترجیحی حذف شود و در عین حال هیچ حمایتی از تولیدکنندگان داخلی انجام نگیرد، قشر ضعیف جامعه بیشترین آسیب را خواهد دید و عملا گوشت از سفره آنها حذف خواهد شد.
این پیام نگرانکنندهای است که به اقشار کمدرآمد داده میشود: «به جای خرید گوشت تنظیم بازاری ارزان، باید گوشت گرانقیمت ۷۰۰هزار تومانی تهیه کنند.» این روند باید اصلاح شود تا عدالت غذایی و حمایت از تولید داخلی تحقق یابد.
لینک کوتاه: کپی لینک
رونمایی از تراشه کوانتومی جدید مایکروسافت / یک گام بلند به سوی ساخت کامپیوتر کوانتومی جراحی جمجمه در آسیای مرکزی ۴۰۰۰ سال قبل رکورد صادرات نفت آمریکا به دلیل بسته ماندن تنگه هرمز مفتتر از آنکه فکرش را بکنید، حزبالله لبنان به اسرائیلیها حمله میکند کشف نشانههایی از حیات در مرد یخی آب نوبتبندی میشود؟ / اعلام عدد الگوی مصرف آب برای هر تهرانی از سوی دولت مسدود شدن ۳۴۷ صفحه در شبکههای اجتماعی به دلیل دخالت در امر درمان فرهنگستان زبان و ادب فارسی: برای «هدفون» واژه پیشنهاد دهید؛ گزینههای «نیوشه»، «شنوه» یا «آوایار» روی میز است ترامپ درباره ایران: الان نیازی به اعزام نیروهای زمینی نداریم کام تلخ قهوهخورها از گرانی/ نوشیدنی محبوب هم از ترکشهای جنگ در امان نماند آمارهای جدید تورم وحشتناک است اما غیرعادی نیست/ اقلام شکمپرکن جایگزین غذاهای مفید شدهاند مدارس ابتدایی حق گرفتن آزمون ندارند حبس دو دختربچه به مدت یک ماه در توالت توسط نامادری رونمایی از ویژگی جدید اندروید/ تشخیص تماسهای جعلی ممکن شد دورنمای «کارخانه قند کهریزک» در زمان ناصرالدین شاه