تاریخ:
لاوروف: آمریکاییها پیشنهاد دادند تنگه هرمز مشترکا توسط ایران و آمریکا اداره شود 
درس چهل و هشت
غذای رعیت پدرسوخته یا ادای کافههای امروزی؟ آبدوغخیار چطور شاهانه شد؟ (فیلم)
وقتی به او گفتند غذای رعیت، آبدوغخیار است، باور نمیکرد که این مخلوط سادهی آب، دوغ و خیار غذایی کامل باشد.
فیلم گزارش را اینجا ببینید
عصر ایران ــ آبدوغخیار، غذای سادهی تابستانی که روزگاری نماد سفرهی رعیت بود، حالا به یکی از اقلام منوی رستورانهای لاکچری تبدیل شده است. غذایی که تهیهاش تا چند سال پیش آسان و ارزان بود، امروز میتواند برای یک خانواده چهار نفره، حداقل ۸۰۰ هزار تومان هزینه داشته باشد.
بر اساس روایتی تاریخی، زمانی ناصرالدینشاه تصمیم گرفت غذایی را بخورد که مردم عادی میخورند. وقتی به او گفتند غذای رعیت، آبدوغخیار است، باور نمیکرد که این مخلوط سادهی آب، دوغ و خیار غذایی کامل باشد. اما پس از چشیدن آن با مواد درجهیک، با تعجب گفت: «این رعیت پدرسُوخته عجب غذاهایی میخورند!»
این جمله تاریخی، امروز دستمایه طنز و بازتعریف مجددی از آبدوغخیار شده که حالا با عنوان «آبدوغخیار لاکچری» در برخی کافهها و رستورانها عرضه میشود؛ با مواد باکیفیتتر، تزیینات مفصل و بستهبندیهای فانتزی.
اما آبدوغخیار تنها در ایران محبوب نیست. نمونههایی مشابه این غذا با نام Tarator در کشورهای همسایه از جمله ترکیه، ارمنستان و کشورهای بالکان نیز وجود دارد. Tarator نوعی سوپ سرد بر پایه ماست و خیار است که قدمت آن به یونان باستان بازمیگردد. در امپراتوری عثمانی این غذا با افزودن گردوی خردشده و سرکه مصرف میشد.
در نهایت، چه در شکل سادهی خانگی و چه در قالب لوکس رستورانی، آبدوغخیار هنوز هم جایگاه خود را در روزهای گرم تابستان حفظ کرده؛ اگرچه دیگر نمیتوان آن را غذای ارزان رعیت دانست.
پایان گزارش.
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
گلهای برتر هفته پایانی لیگ یک فرانسه افزایش اعتراضات در آلبانی به دلیل پروژه داماد ترامپ مشاور اقتصادی ترامپ: ایران عامل تورم در آمریکا است ویدئو جالب روبرتو کارلوس و بادیگارد معروف لیونل مسی سمبوسه پیتزایی بسیار سریع و خوشمزه تاج: اگر ویزای برخی از اعضای تیم ملی صادر نشود تصمیمهای دیگری خواهیم گرفت انتقال هندوانه با پهپاد در چین لگد ربات کونگفوکار، پسر بچه را نقش زمین کرد لاوروف: آمریکاییها پیشنهاد دادند تنگه هرمز مشترکا توسط ایران و آمریکا اداره شود چرت زدن ترامپ در کاخ سفید سوژه شد بدل سینمایی هالند پیدا شد؛ حضور غافلگیرکننده چنینگ تیتوم در دنیای فوتبال! بانکها حاضرند به کارخانه پفک و شکلات وام بدهند، اما برای خرید کشتی پول نمیدهند/ پول اجاره ۲ تا ۳ سال یک کشتی برابر با قیمت خرید آن است، اما ما مجبور شدهایم کشتی اجاره کنیم هر بانکی ملک نگه داشته و نفروشد باید جریمه شود/ برخی بانکها ۱۱۰ درصد دارایی ثابت دارند که از سرمایهشان هم بیشتر است حادثه عجیب برای بوئینگ نو در فرودگاه فرانکفورت ویدیویی از پرتاب اشیاء در جریان مسابقه تدارکاتی