.png "عصر ایران")
۱۸ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ آذر ۱۴۰۴ - ۱۶:۲۵
توله خرس بازیگوش با بادکنک در جاده جنگلی (فیلم) لیستی از یازده غذای فراموش شده ایرانی
«ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوریپز داشتیم که سریع آماده میشدند و آنها را میتوانیم به راحتی جایگزین غذاهای فستفود کنیم. در این زمینه یک گروه بهصورت مستقل در حال فعالیت هستند.
کارشناسان گردشگری، میراث فرهنگی و باستانشناسی خوراکهای تاریخی و فراموششده را بازآفرینی کردند.
روزنامه همشهری نوشت: بازآفرینی غذا و خوراک سنتی ایران باستان یکی از فعالیتهای جذاب در حوزه گردشگری است. معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی در چند نوبت و براساس کار تلفیقی بین گردشگری و باستانشناسی، غذا و خوراکهای قدیمی، تاریخی و فراموششده را بازآفرینی کرده است؛ چنانکه غذاهایی که دیگر جایی در سفره مردم نداشت حالا قرار است دوباره به چرخه غذا و خوراک ایرانیها اضافه شود.
چندی قبل، مصطفی فاطمی، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی گفته بود: «ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوریپز داشتیم که سریع آماده میشدند و آنها را میتوانیم به راحتی جایگزین غذاهای فستفود کنیم. در این زمینه یک گروه بهصورت مستقل در حال فعالیت هستند.»
اکنون ۱۱ غذا و خوراک سنتی ایران باستان بازآفرینی شده است. مرجان لاریجانی، مسئول میز تخصصی گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی میگوید: «این غذاها قدمت تاریخی دارند، ولی به مرور زمان از سفرهها جدا شدهاند. در واقع ما از این طعمهای بهشتی غافل مانده بودیم، درحالیکه هر بشقاب از این غذاها مصداق قلب تپنده ذائقه و فرهنگ ایرانی است؛ بهطوری که این غذاهای قدیمی خودش سفیر فرهنگی محسوب میشود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
پشت پرده جنجال سیاتل؛ مقام فیفا: نمیتوانیم ایران و مصر را به تبلیغ «مسابقه افتخار» مجبور کنیم «نهنگ عنبر ۳» سامان مقدم و «پتک» شهاب حسینی مجوز ساخت گرفتند یک بانک ناتراز دیگر زیر ذرهبین صومعه «سن آنتونیو» میلان؛ الگوی هندسی لوئیجی کاچیا دومینیونی در معماری مدرن (+عکس) وقتی معمار به «هندسه» علاقه داشته باشد! (+عکس) دستگیری پخشکننده تصاویر خصوصی در فضای مجازی معماری این ساختمان مطرح در محله لوکس ژاپنی (+تصاویر) «ساعتها»؛ تصویری از تکامل رنج زن مدرن افزایش ۱۳۸ درصدی مازوتسوزی در آذرماه ۳۵۰ دشت و ۲۰۰ شهر ایران درگیر پدیده فرونشست دلاهای ۲۳۵ ؛ اوج کیفیت یک خودرو فرانسوی (+تصاویر) اعلام 15 محصول بنیاد سینمایی فارابی در سال 1404 کیامسی ایگل هیبرید؛ سدان هیبرید ملی کرمان موتور وارد بازار میشود (+عکس) گزارش ویژه بانک جهانی ۲۰۲۵: جغرافیای نوین هوش مصنوعی و آینده کشورهای جهان جبهه پایداری صیانت را از گور بیرون کشید/ طرح جدید، نفس فضای مجازی را میگیرد
نظرسنجی
با توجه به مشخص شدن رقبای ایران در مرحله نخست جام جهانی فوتبال، به نظر شما تیم ملی می تواند به مرحله بعدی صعود کند؟