تاریخ:
بوقهای شاخی در موزه هنرهای معاصر تهران نواختن / صدای مرموز جنوب در دل پایتخت 
درس چهل و سوم
این سس ها را در یخچال نگذارید ؛ راهنمای نگهداری درست سسهای تند و سویا
آیا باید سس تند را در یخچال نگهداری کنیم؟ ؛ راهنمای نگهداری درست سسهای تند و سویا را در این مطلب بخوانید.
سس تند یکی از محبوبترین چاشنیها در آشپزخانه است و به غذاها طعمی تیز و خوشعطر میدهد. اما یکی از پرسشهای رایج این است که « سس تند را کجا نگهداری کنیم؟ » بسیاری از افراد تصور میکنند یخچال بهترین مکان برای تمام مواد غذایی است، اما در مورد سسهای تند و سس سویا، این باور کاملاً اشتباه است.
به گزارش همشهری آنلاین، جالب است بدانید سرمای زیاد میتواند عطر و طعم سسهای تند را از بین ببرد. در این مطلب یاد میگیرید بهترین روش نگهداری سس تند چیست تا طعم و کیفیتش حفظ شود.
آیا سس تند باید در یخچال نگهداری شود؟
برخلاف بسیاری از چاشنیها، سسهای تند (Hot Sauce) و سس سویا (Soy Sauce) به یخچال نیازی ندارند. دلیل آن وجود موادی مانند سرکه، نمک و فلفل طبیعی است که بهطور طبیعی خاصیت ضدباکتری و نگهدارنده دارند. این ترکیبات از رشد میکروبها جلوگیری میکنند و باعث ماندگاری طولانیتر سس میشوند.
چرا نگهداری در یخچال توصیه نمیشود؟
هوای سرد داخل یخچال میتواند:
• عطر طبیعی فلفل و ادویه را کاهش دهد.
• باعث غلیظ شدن بیش از حد سس شود.
• طعم تند و تازه سس را کمرنگ کند.
به همین دلیل، سرمای زیاد ممکن است تجربه طعم واقعی سس را از بین ببرد.
بهترین مکان برای نگهداری سس تند
برای حفظ طعم و کیفیت، سس تند را در کابینتی خنک، خشک و دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
نکات مهم:
• درب بطری را همیشه محکم ببندید تا هوا وارد نشود.
• از تماس مستقیم قاشق یا چنگال مرطوب با سس خودداری کنید.
• دمای مناسب بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است.
سس سویا هم به یخچال نیازی ندارد
سس سویا نیز مانند سس تند به دلیل داشتن نمک زیاد و تخمیر طبیعی، در دمای محیط ماندگار است. نگهداری در یخچال ممکن است رنگ و مزه آن را تغییر دهد. فقط کافی است در محیط خشک و تاریک باشد تا کیفیتش ثابت بماند.
نکته مهم قبل از مصرف انواع سس
همیشه پیش از نگهداری، برچسب روی بسته را بررسی کنید. برخی برندها ممکن است بسته به فرمول تولید، نگهداری در یخچال را پیشنهاد دهند.
جمعبندی
برای حفظ طعم و کیفیت سس تند و سس سویا بهتر است آنها را در کابینتی خنک و خشک نگهداری کنید، نه در یخچال. سرمای زیاد میتواند عطر و تندی طبیعی این سسها را کاهش دهد. پس دفعه بعد که غذا را با سس تند میل میکنید، مطمئن باشید جای درست آن نه در یخچال، بلکه در آشپزخانه است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پایان کار پاراوزنهبرداران ایران در الجزایر با کسب ۲۷ مدال ترامپ، سخنان پزشکیان را بازنشر کرد تأکید وزارت بهداشت بر حضوری بودن آزمونهای پزشکی رایگان شدن حملونقل عمومی برای دهکهای ۱ تا ۵ ایران حمله تروریستی در کویته پاکستان را محکوم کرد سقوط قیمتها در بازار ارز و طلا؛ سیگنالهای سیاسی قیمت سکه را به کانال ۱۸۰ میلیون بازگرداند رد ادعای تأثیر رادارها بر تغییرات بارشی ایران سرنوشت نامعلوم پول بلیتهای لغو شده در دوران جنگ نتانیاهو: با ترامپ به توافق رسیدیم که تهدید هستهای ایران باید از بین برود جزئیات پرداخت اضافهکاری کارمندان دولت اعلام شد تاریخسازی بانوان ژیمناست ایران در آسیا ادعای ترامپ: رابطه ما با ایران در حال تبدیل شدن به رابطهای بسیار حرفهایتر و پربارتر است هشدار هواشناسی تهران؛ وزش باد شدید و گرد و خاک بجنورد میزبان مسابقات تیراندازی شمال شرق کشور (عکس) بزرگداشت شهدای جنگ رمضان در مصلی تهران (عکس)