ما انسان‌ها همه‌چیزخوار هستیم؛ اما به یک دلیل هرگز نباید سراغ گوشت دلفین برویم

خوردن گوشت دلفین تقریباً مرسوم نیست، اما طبق معمول، ژاپن استثنا است. هرچند، در این کشور نیز دوستداران گوشت دلفین در اقلیت قرار دارند. اکنون در کشفی تکان‌دهنده، پژوهشگران برای بار دیگر نشان داده‌اند که مصرف گوشت دلفین، گذشته از دغدغه‌های اخلاقی و زیست‌محیطی، خطری جدی برای سلامت انسان است.

به گزارش زومیت، براساس آزمایش‌های اخیر در ژاپن، میزان جیوه در گوشت دلفین‌ها به شکل حیرت‌انگیزی بالا است. سازمان استرالیایی ای‌اف‌دی اعلام کرده که در نمونه‌هایی از گوشت دلفین گونه‌ی ریسو، غلظت جیوه تا ۱۰۶ قسمت در میلیون (ppm) و متیل‌جیوه تا ۱٫۷ ppm ثبت شده؛ رقمی که ۲۶۵ برابر بیشتر از حد مجاز قانونی در ژاپن است. کارشناسان می‌گویند چنین سطحی از آلودگی می‌تواند به آسیب‌های شدید مغزی، به‌ویژه در جنین‌ها و کودکان، منجر شود.

پژوهشگران می‌گویند دلیل آلودگی گوشت دلفین، جایگاه دلفین‌ها در رأس زنجیره‌ی غذایی اقیانوس است که غلظت فلزاتی سمی مثل جیوه با هر پله بالاتر، افزایش چشمگیری پیدا می‌کند.

لارس اریک هایم‌بورگر بواویدا، اقیانوس‌شناس در مرکز ملی پژوهش‌های علمی فرانسه، می‌گوید: «هرچه در زنجیره‌ی غذایی بالاتر برویم، غلظت جیوه بیشتر می‌شود. وقتی از حدی بگذرد، برای سلامتی انسان خطرناک است.» به گفته‌ی او، غلظت متیل‌جیوه در آب دریا بسیار ناچیز است، اما در شکارچیان بزرگ مثل تن یا شمشیرماهی تا پنجاه میلیون برابر افزایش می‌یابد.

سازمان ای‌اف‌دی در گزارش خود تأکید کرده است که مصرف گوشت دلفین، به‌ویژه برای زنان باردار، مادران شیرده و کودکان، به‌طور مستقیم سلامت را تهدید می‌کند. همچنین، قرارگرفتن در معرض مقدار زیاد متیل‌جیوه در دوران بارداری می‌تواند به آسیب مغزی در جنین منجر شود و تماس طولانی‌مدت با این ماده ممکن است مرگبار باشد.

خبر خوب اینکه با نخوردن گوشت دلفین چیزی را از دست نمی‌دهید. فارغ از احساسات، اعتقادات و باورهای معنوی، تقریباً همه‌ی کسانی که گوشت دلفین خورده‌اند، بر سر این موضوع توافق دارند که چندان خوش‌طعم نیست. بیشتر مردم اگر حق انتخاب داشته باشند، ترجیح می‌دهند گوشت دلفین نخورند.

تصاویر ماهواره‌ای از نفتکشی که دیشب در تنگه هرمز هدف گرفته شد

بیشتر بخوانید:

نرخ گوشت قرمز امروز ۸ آبان 1404 + جدول

کشورهایی که سگ می‌خورند

تماشاخانه

یوسف مجید‌زاده ؛ کاشف «خط شرق» و «حلقه گمشده تمدن بشریت» در ایران

پل ورسک ؛ یکی از عجیب‌ترین پل‌های جهان و شاهکار مهندسی ۹۰ ساله / آنچه درباره‌اش نمی‌دانید

فیلم های دیگر