در برخی روستاهای ایران، پخت ران گاو در تنور به شیوهای سنتی و همزمان با پخت نان و سیبزمینی انجام میشود. این روش که نشأتگرفته از فرهنگ غذایی بومی است، با استفاده از حرارت یکنواخت تنور، گوشتی نرم و آبدار، نانی ترد و سیبزمینیای خوشطعم را به ارمغان میآورد. این غذای محلی اغلب در مراسم جمعی و جشنها تهیه میشود.