دستیابی ایران به فناوری بیولوژیک آنزیم پروتئاز

واحد مرکزی خبر: دانشمندان ایرانی به فناوری تهیه " آنزیم پروتئاز قلیایی و اسیدی " دست یافتند.
 
پیش از این کشورهـایی مـانند آلمان ، ژاپن ، چین ، هند و دانمارک بـه روش بیولوژیک این آنزیم را تولید می کردند.

این ماده بیولوژیک و گران قیمت درصنایع شوینده، چرم سازی و دباغی ، فرآوری مواد لبنی، تخمیری، بیوترانسفروماسیون، تصفیه پساب ،‌تولید مواد معطر و خوش طعم ،‌ صنایع روغن کشی و ‌صنایع الکل سازی کاربرد زیادی دارد.

پژوهشگران دانشگاه شهرکرد که بر روی میکروب های میله ای شکل تحقیق می کنندطی 8 ماه

پژوهش، الگوی وراثتی گروهی از میکروب ها را به گونه ای تغییر دادند که به تولید " آنـزیم پروتئاز قلیایی و اسیدی" منجر شد.

دکتر محسن مبینی دهکردی و 4 نفر از همکارانش در تلاش هستند تـا تـولید این آنـزیم را از حـالت آزمایشگاهی به مرحله انبوه برسانند و ایران را از واردات انواع آنزیم با کیفیت بی نیاز کنند.

بهناز صفار رییس پژوهشگاه زیست فناوری دانشگاه شهرکرد نیز گفت: دانشمندان ایـرانی برای تحقق این اقدام بزرگ علمی فقط 10میلیون ریال هزینه کردند که از محل اعتبارات دانشگاه شهرکرد پرداخت شد.

بعد از آمیلازها ،‌پروتئازها مهمترین آنزیم‏های صنعتی محسوب می‏شوند وسالانه حدود 500 تن ازاین آنزیمها بر مبنای پروتئین خالص تولید می‏شود.

پروتئازهای تجاری به سه گروه اسیدی، خنثی و قلیایی تقسیم ‏بندی می‏شود.