تاریخ:
فقط تن ماهی و برنج دارید؟ این ۳ غذای ساده و خوشمزه شما را شگفت‌زده می‌کند! 
درس صد و یازده
طرز تهیه شکلات داغ یخ زده ، خوشمزه‌ترین نوشیدنی دنیا
«شکلات داغ یخ زده» (Frozen Hot Chocolate) یکی از انواع نوشیدنی شکلاتی و از انواع دسر خوشمزه و مقوی است که طعم کلاسیک نوشیدنی شکلات داغ یا همان هات چاکلت را دارد. با این تفاوت که ارزش غذایی بالاتری دارد و برای روزهای گرم سال مناسب‌تر است. این نوشیدنی شکلاتی خامه‌ای، بدون شکر افزوده با خرما درست می‌شود و حس یک اسموتی لوکس را به شما منتقل می‌کند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن شکلات داغ یخ زده، شیر کم‌چرب و پودر کاکائو را با شکلات تلخ و خرمای خرد شده در چند نوبت داخل مایکروویو گرم کنید.
این ترکیب داغ را با ماست یونانی در مخلوط‌کن بریزید و همراه با یخ به خوبی مخلوط کنید. رسپی این نوشیدنی خوشمزه و مقوی را با جزئیات کامل در ادامه می‌خوانید.
مواد لازم برای شکلات داغ یخ زده برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شیر کم‌چرب | یک‌چهارم پیمانه |
| خرمای مجول بدون هسته | 4 عدد |
| شکلات تخته‌ای تلخ (60 درصد) | 30 گرم |
| پودر کاکائو خالص | 2 قاشق چای‌خوری |
| ماست یونانی پرچرب | یک‌چهارم پیمانه |
| یخ | حدود 2 پیمانه |
| عصاره نعناع‌فلفلی (اختیاری) | 1 تا 2 قطره |
| خامه فرم‌گرفته (اختیاری) | برای تزئین شکلات داغ یخ‌زده |
مرحله اول: شکلات تلخ را ذوب کنید
برای شروع، شیر کم‌چرب و پودر کاکائو را در یک ظرف مقاوم به حرارت بریزید و کمی مخلوط کنید.
هسته‌های خرمای مجول را بگیرید و خرماها را به تکه‌های کوچک برش بزنید.
شکلات تخته‌ای تلخ را هم خرد کنید. سپس، خرما و شکلات خرد شده را به محتویات ظرف اضافه کنید.
این ظرف را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید؛ سپس خارج کنید و هم بزنید.
این کار را چند بار تکرار کنید تا شکلات کاملا ذوب شود و خرما هم با حرارت شیر نرم شود.
مراقب باشید شکلات نسوزد؛ وگرنه طعم نوشیدنی شکلات داغ یخ زده خراب می‌شود.
مرحله دوم: مواد را در مخلوط‌کن بریزید
پس از ذوب شدن کامل شکلات و نرم شدن خرما، این ترکیب را در حالی که هنوز داغ است داخل مخلوط‌کن بریزید.
ماست یونانی پرچرب را هم اضافه کنید تا بافت نوشیدنی لطیف و خامه‌ای و طعم آن متعادل‌تر شود.
در صورت تمایل، 1 تا 2 قطره عصاره نعناع‌فلفلی نیز در این مرحله اضافه کنید.
مرحله سوم: یخ را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید
حالا باید یخ را هم داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید و مواد را به مدت 30 تا 45 ثانیه با دور بالا مخلوط کنید تا یخ کاملا خرد شود و نوشیدنی بافتی صاف، غلیظ و یکنواخت پیدا کند.
اگر احساس می‌کنید نوشیدنی شما بیش از اندازه غلیظ شده، می‌توانید یکی دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله چهارم: نوشیدنی شکلات داغ یخ زده را تزئین و سرو کنید
شکلات داغ یخ زده را بلافاصله پس از آماده شدن در لیوان‌های سرو بریزید.
در صورت تمایل، روی نوشیدنی را با خامه فرم‌گرفته تزیین کنید و کمی پودر کاکائو یا رنده شکلات تلخ روی آن بپاشید.
ارزش غذایی شکلات داغ یخ زده
شکلات داغ یخ‌زده در مقایسه با هات چاکلت کلاسیک دارای فیبر و پروتئین بیشتری است؛ به دلیل استفاده از خرما به عنوان شیرین‌کننده طبیعی، این نوشیدنی می‌تواند گزینه‌ای متعادل‌تر و سالم‌تر برای همه افراد خانواده باشد.
در ادامه، ارزش غذایی هر لیوان نوشیدنی شکلات داغ یخ زده را با شما به اشتراک می‌گذاریم:
| انرژی | 272 کیلوکالری |
| پروتئین | 9 گرم |
| چربی | 11 گرم |
| کربوهیدرات | 36 گرم |
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه شکلات داغ یخ زده
در ادامه، به چند نکته مهم برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه با بافت خامه‌ای اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
ذوب کردن شکلات باید به صورت تدریجی، با حرارت ملایم در چند مرحله انجام شود تا شکلات نسوزد و بدمزه نشود.
خرد کردن شکلات قبل از حرارت دادن به ذوب یکنواخت‌تر و ایجاد بافت صاف‌تر و یکدست‌تر برای نوشیدنی کمک می‌کند.
با توجه به اضافه کردن خرمای مجول، دیگر نیازی به افزودن شکر نخواهید داشت.
ماست یونانی پرچرب به ایجاد بافت خامه‌ای و غلیظ نوشیدنی کمک می‌کند و جایگزین مناسبی برای خامه است.
یخ را حتما در مرحله پایانی اضافه کنید تا بافت نوشیدنی رقیق و آبکی نشود.
مخلوط کردن مواد با دور تند و در زمان کوتاه به خرد شدن کامل یخ و ایجاد بافتی یکدست و ابریشمی کمک می‌کند.
در صورت غلیظ بودن نوشیدنی، می‌توانید یکی دو قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
شکلات داغ یخ‌زده را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا بافت یخی و خامه‌ای آن حفظ شود.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه کتلت رژیمی در فر داستان عجیب یک آگهی ۶۰ کلمه‌ای که به تأسیس باشگاه بارسلونا منجر شد رد پای خاندان مادر محیط زیست ایران در تاسیس نخستین مدرسه دخترانه تهران «قدیمی‌ترین شرکت جهان» که از 1400 سال قبل تا امروز فعال است طرز تهیه عدسی رژیمی و کم کالری (صبحانه ای سیرکننده برای کاهش وزن) ایرانی‌های باستان چطور بدون برق، وسط کویر یخ تولید می‌کردند؟ راز یخچال‌های تاریخی ایران (+عکس) طرز تهیه املت رژیمی با قارچ و اسفناج ۱۵ نشانه دل کندن خانم‌ها از رابطه و ازدواج این روستا با ساخت سنگ‌پا درآمد کسب می‌کند خودیاری سمی؛ چرا اصرار بر رشد دائمی روان انسان را فرسوده می‌کند؟ «دوک دو لاله‌زار» که بود؟؛ لاله‌زار را ٩٠ هزار تومان فروختند درِ یخچال، جای شیر و تخم‌مرغ نیست؛ حتی اگر محفظه مخصوص داشته باشد! طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی ۵ راهکار برای حفظ خوش‌بینی تاب‌آور در روزهای سخت خواص شگفت‌انگیز چای خرمالو؛ نوشیدنی پاییزی با عطر زنجبیل و دارچین + طرز تهیه