تاریخ:
طرز تهیه فلافل مرغ و نخود؛ یک طعم متفاوت و ترد 
درس چهل و چهارم
بحران کمآبی در قطب تولید برنج جهان آشکار شد
رشد چشمگیر صادرات برنج هند که طی یک دهه گذشته تقریبا دو برابر شده و این کشور را به بازیگر مسلط بازار جهانی تبدیل کرده، همزمان نشانههای نگرانکنندهای از تشدید بحران کمآبی را در مناطق اصلی کشت برنج آشکار کرده است.
صادرات برنج هند در طول دهه گذشته، تقریبا دو برابر شده و در آخرین سال مالی از ۲۰ میلیون تن فراتر رفته و به هند کنترل تقریبا ۴۰ درصد از تجارت جهانی برنج را داده است. با این حال، در پشت این روایت موفقیت، نگرانی فزایندهای در میان کشاورزان و کارشناسان آب در مورد پایداری کشت برنج در کشوری که با کمبود آب مواجه است، وجود دارد.
به گزارش ایسنا، در قطب مناطق کشت برنج هند شامل ایالتهای پنجاب و هاریانا، کاهش سطح آبهای زیرزمینی به شدت شتاب گرفته است. یک دهه پیش، دسترسی به آب از عمق حدود ۹ متر امکانپذیر بود، اما چاههای حفر شده اکنون معمولا به عمق بین هشت تا ۲۰۰ متر میرسند.
کشاورزان از افزایش هزینهها خبر میدهند، زیرا مجبورند هر ساله عمیقتر حفاری کنند. با وجود بارندگیهای موسمی سالم در سالهای اخیر، استخراج آب از جایگزینی طبیعی بسیار پیشی گرفته و بسیاری از سفرههای آب زیرزمینی را به دستههای «بحرانی» یا «بیش از حد بهرهبرداری شده» سوق داده است.
صادرات برنج با هزینه پنهان آب؛ یارانههایی که هند را تشنهتر میکنند
سیاستهای حمایتی دولت نقش محوری در تثبیت کشت برنج ایفا کردهاند. حداقل قیمتهای تضمین شده برای حمایت از برنج در طول دهه گذشته، حدود ۷۰ درصد افزایش یافته است، در حالی که یارانههای برق، استخراج آبهای زیرزمینی را ارزانتر میکند. کارشناسان معتقدند که این مشوقها، مانع تنوعبخشی به محصولات کمآببر شده است.
در نتیجه، هند عملا در حال یارانه دادن برای برداشت سریع ذخایر آبهای زیرزمینی خود است تا تولید مازاد برنج برای صادرات را حفظ کند.
بر اساس گزارش پایگاه خبری مدرن دیپلماسی، تحقیقات نشان میدهد که تغییر مسیر یارانههای موجود میتواند فشار بر منابع آب را بدون افزایش هزینههای دولت کاهش دهد. برای مثال، ایالت پنجاب دهها هزار روپیه در هر هکتار را صرف یارانههای مربوط به برنج میکند. کارشناسان میگویند که تخصیص مجدد بخش عمدهای از این حمایت به سمت محصولات کمآببر میتواند درآمد کشاورزان را حفظ کند و در عین حال استخراج آبهای زیرزمینی و هزینههای کلی یارانه را کاهش دهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
«آقا فرج، آرایشگر دربار قاجار» در کنار یک خواجه (عکس) ترکش جنگ بر تن نحیف زنان سرپرست خانوار/ زنانی که شبها بیصدا فرو میریزند فاطمه مسعودیفر با کلاه و استایل خاص در اکران گل سنگ (عکس) فراری لوچه ؛ چالشی ترین محصول تاریخ کمپانی ایتالیایی رونمایی شد / پای طراح افسانه اپل هم در میان است/ کره جنوبی همکاری داشته است (+فیلم و عکس) در یک درگیری خانوادگی، مردی مادرش را کشت گام اول بازگشت اینترنت/ اتصال گوشیها در انتظار امضای رئیسجمهور خنداندن کودکان، مغز آنها را آماده یادگیری میکند زیر آتش جنگ، سه هزار ملوانِ ساحلِ هرمزگان، نان ندارد بخورد، از 11 اسفند بالههای کوچک در موتورهای جت برای چیست؟ وقتی یک کامیون، شکارچی تانک شد! (+عکس) روشهای سریعِ درمان نفخ امروز با سعدی: ما خود شکستهایم چه باشد شکست ما پایان یک ثانیه مرموز: چرا «۲۳:۵۹:۶۰» دوباره به تعویق افتاد؟ رویترز، جلوتر از مقامات ایران / چرا خبر سفر قطر را رسانه خارجی منتشر کرد؟ چرا نمیتوانیم نور فرابنفش را ببینیم؟