«پيازچه» قند خون را کاهش می دهد

فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف «پيازچه» موجب كاهش قند خون، كاهش كلسترول خون بالا و كاهش فشار خون بالا مي‌شود.

مرتضي صفوي افزود: پيازچه در اغلب موارد براي بهبود طعم و مزه غذاها استفاده مي‌شود و علاوه بر اين كه اين گياه بسيار خوش مزه و خوش طعم است، داراي فوايد تغذيه‌اي بسياري است.

وي گفت: پيازچه مانند سير و تره فرنگي از خانواده آليوم است و پياز آن قبل از اين كه به طور كامل رسيده شود، از زمين چيده مي‌شود.

اين متخصص تغذيه افزود: پيازچه فوايد زيادي دارد كه اغلب آن‌ها مانند پياز است. از جمله خواص پيازچه مي‌توان به كاهش قند خون، كاهش كلسترول خون بالا، كاهش فشار خون بالا، كاهش ريسك پيشرفت سرطان كولون و ديگر سرطان‌ها و كاهش التهاب اشاره كرد.

صفوي گفت: پيازچه داراي آليل پروپيل دي سولفايد است كه اين تركيب سطح قند خون را كاهش مي‌دهد. آليل پروپيل دي سولفايد اين كار را با افزايش ميزان انسولين در دسترس انجام مي‌دهد.

وي افزود: پيازچه داراي طعم ملايمي است كه به عنوان يك سبزي چند منظوره از آن در غذاهاي مختلف استفاده مي‌شود. هر 2 قسمت حبابي شكل سفيد رنگ و رشته‌هاي سبز رنگ پيازچه قابل مصرف است.

اين متخصص تغذيه گفت: پيازچه را مي‌توان به صورت خام همراه با سبزي خوردن مصرف كرد يا اين كه آن را به صورت خام در كنار غذاها براي زيبايي قرار داد.