پنج ماده اصلي غذايي موثر در ابتلا به سرطان

همشهري آنلاين: هات داگ، گوشت‌ فرآوري شده، دونات‌ (پيراشكي)، سيب زميني سرخ كرده و چيپس‌ها بخشي از غذاهايي هستند كه زمينه ابتلا به سرطان را ايجاد مي‌كنند.

پنج عامل غذايي موثر در سرطان عبارتند از:

1- هات داگ (سوسيس):

 اين ماده غذايي، حاوي مقدار زيادي نيترات است و انجمن پيشگيري از سرطان توصيه كرده،‌ كودكان بيش از 12 هات داگ (سوسيس) در ماه نخورند.

اگر به خوردن هات داگ عادت كرده‌ايد و دست كشيدن از آن براي شما واقعا سخت است، هات داگ‌هاي بدون نيترات سديم بخريد.

2- گوشت‌هاي فرآوري شده و ژامبون:

همانقدر كه نيترات‌هاي سديم در هات داگ‌ها شناسايي شده، در ساير گوشت‌هاي فرآوري شده و ژامبون نيز وجود دارد كه خطر بيماري‌هاي قلبي را افزايش داده و نيز چربي‌هاي اشباع شده موجود در اين نوع گوشت‌ها منجر به سرطان خواهد شد.[نکته بهداشتی روز: چربی‌های اشباع‌شده در برابر چربي‌های اشباع‌ ‌نشده]

3- دونات‌ها (پيراشكي‌ها)

دونات‌ها نيز عامل سرطاني هستند، آن‌ها از آرد سفيد، شكر، روغن‌هاي هيدروژنه كه در دماي بالا سرخ مي‌شوند ساخته شده‌اند. دونات‌ها مي‌توانند بدترين غذاي سرطان‌زا باشند.

4-سيب زميني سرخ كرده

مانند دونات‌ها، سيب زميني سرخ كرده نيز به وسيله روغن‌هاي هيدروژنه و در دماي بالا تهيه مي‌شود.

اين ماده غذايي حاوي آكريل آميدهايي هستند كه در خلال فرآيند سرخ شدن تشكيل شده است و به اين ترتيب اين ماده غذايي بايد سرطان سرخ كرده ناميده شود تا سيب زميني سرخ كرده!

5- چيپس‌ها، بيسكويت‌هاي كراكر و كلوچه‌ها

  حتي آن‌هايي كه روي پاكتشان نوشته شده بدون چربي‌هاي ترانس، عموما حاوي اندكي چربي‌هاي ترانس هستند.