.png "عصر ایران")
۰۷ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۷ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۱
کاظم هژیرآزاد: میرباقری هنگام ساخت «مختارنامه» سکته کرد 
درس یازدهم
۴ مدل غذا با ترکیبات ساده و تخممرغ
تخم مرغ یکی از بهترین مواد غذایی تو آشپزخونهست که با ترکیبات ساده، غذاهای خوشمزه و سالم میسازه بدون اینکه زمان زیادی ببره.
تخم مرغ یکی از بهترین مواد غذایی تو آشپزخونهست که با ترکیبات ساده، غذاهای خوشمزه و سالم میسازه بدون اینکه زمان زیادی ببره. اگر به دنبال طرز تهیه غذای ساده با تخم مرغ هستید، این ۴ دستور رو امتحان کنید که هر کدوم کمتر از ۱۵ دقیقه زمان میبرن و با مواد در دسترس ساخته میشن.
این غذاهای سریع تو صبحهای شلوغ به سرعت آماده میشه و چون انرژی میده و پروتئین کاملی داره، بهترین انتخابه. این غذاها نه تنها اقتصادی هستن، بلکه میتونن گیاهی یا با سبزیجات تازه باشن تا سالمتر بشن. تخم مرغ منبع عالی ویتامین B۱۲ و امگا-۳ هست و تو رژیمهای روزانه، نقش کلیدی داره. حالا بیایید قدم به قدم ببینیم چطور میتونید این غذاهای ساده با تخم مرغ رو تو خونهتون آماده کنید و روزتون رو خوشمزهتر کنید.
۱. املت گوجه
املت گوجه یه غذای کلاسیک ایرانیست که با تخم مرغ و گوجه تازه، طعمی ترش و دودی میده و با نان سنگک عالی میشه. این غذا یه انتخاب عالی برای روزهای شلوغه چون هم ساده اس و هم اقتصادی بعلاوه سبک هست و هم اشتها رو باز میکنه. این دستور برای ۲ نفر کافیه و حدود ۱۰ دقیقه زمان میبره. طرز تهیه املت گوجه اینقدر آسونه که حتی تازهکارها عالی درمیارن.
مواد اولیه
۴ عدد تخم مرغ
۳ عدد گوجه متوسط، خرد شده
۱ عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
دستور تهیه
ابتدا پیاز رو تو تابه با روغن روی حرارت متوسط تفت بدید تا طلایی بشه حدود ۲ دقیقه.
گوجهها رو اضافه کنید و هم بزنید تا آبشون کشیده بشه و سسمانند بشه؛ ۴-۵ دقیقه صبر کنید.
تخم مرغها رو تو کاسه بشکنید، با نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و بریزید روی مخلوط گوجه. در تابه رو ببندید و ۳-۴ دقیقه بپزید تا املت سفت بشه. املت رو با نان تازه سرو کنید و لذت ببرید.
نکته: این املت حدود ۲۰۰ کالری داره و ویتامین C گوجهش برای ایمنی بدنه. من گاهی فلفل دلمهای اضافه میکنم تا رنگارنگتر بشه.
۲. نیمرو
نیمرو نونی، با تخم مرغ سرخشده روی نان تست، یه غذای ساده و دلچسبست که بوی کرهش همه رو جذب میکنه. اگه این نیمرو تو روزهای تعطیل با قهوه سرو بشه دقیقا حس صبحانه انگلیسی رو به آدم میده. برای ۲ وعده، ۵ دقیقه زمان میبره و طرز تهیه نیمرو نونی فوقالعاده سریعه بدون نیاز به تجهیزات خاص.
مواد اولیه
۴ عدد تخم مرغ
۴ برش نان تست
۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون
نمک و فلفل تازه آسیاب شده
کمی جعفری تازه برای تزیین (اختیاری)
دستور تهیه
نانها رو تو تستر یا تابه سبک برشته کنید و کنار بذارید. تو همون تابه، کره رو ذوب کنید و تخم مرغها رو یکی یکی بشکنید. زردهها رو نشکنید تا نیمرو کامل بشه؛ ۲-۳ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
نمک و فلفل بپاشید و تخم مرغها رو روی نانها بکشید. جعفری خردشده بریزید و بلافاصله بخورید.
نکته: برای نسخه سالم، از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید. این نیمرو پروتئین بالایی داره و حدود ۲۵۰ کالری در وعدهست.
۳. طرز تهیه تخم مرغ آبپز با سبزیجات
تخم مرغ آبپز با سبزیجات، یه غذای ساده و سالمست که میتونه سالاد یا ساندویچ بشه و انرژی پایدار میده. تو رژیمهای فیتنس، این غذای ساده با تخم مرغ رو می تونید هر روز بخورید چون هضمش راحته و سیر نگه میداره. این دستور برای ۴ تخم مرغ کافیه و حدود ۱۲ دقیقه زمان میبره. طرز تهیه تخم مرغ آبپز اینقدر پایهایه که همه میتونن مسلط بشن.
مواد اولیه
۴ عدد تخم مرغ تازه
۱ عدد خیار، خرد شده
۲ عدد گوجه cherry، نصف شده
۱ مشت کاهو یا اسفناج
نمک، روغن زیتون و لیمو ترش به مقدار لازم
دستور تهیه
یه قابلمه آب رو جوش بیارید و تخم مرغها رو با قاشق آروم داخلش بذارید.
۸-۱۰ دقیقه برای زرده نیمهپز بپزید.
بلافاصله تو آب یخ بریزید تا پوست کندنی بشه.
پوستها رو جدا کنید، نصف کنید و با سبزیجات مخلوط کنید.
روغن زیتون، نمک و آب لیمو بریزید و هم بزنید. سرد یا گرم سرو کنید.
نکته: تخم مرغها رو قبل از جوش، در دمای اتاق بذارید تا ترک نخورن. این غذا کمکالری (حدود ۷۰ کالری هر تخم مرغ) و پر از فیبر سبزیجاتیه. می تونید گوجه رو با پنیر فتا ترکیب کنید تا مدیترانهای بشه.
۴. کوکو سبزی
کوکو سبزی، با تخم مرغ و سبزیهای معطر، یه غذای ترد و خوشعطرست که مثل فرنی ایرانی عمل میکنه. میشه تو شامهای خانوادگی، این غذای ساده با تخم مرغ رو با ماست سرو کرد و همه عاشقش میشن. برای ۴ نفر، ۱۵ دقیقه زمان میبره و طرز تهیه کوکو سبزی پر از طعمهای سنتیه.
مواد اولیه
۶ عدد تخم مرغ
۲۰۰ گرم سبزی کوکویی (تره، جعفری، گشنیز و شوید، خرد شده)
۱ عدد پیاز متوسط، رنده شده
۱ قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن سرخکردنی
دستور تهیه
تخم مرغها رو تو کاسه بزنید، سبزی، پیاز، آرد و ادویهها رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تابه رو با روغن داغ کنید و مخلوط رو به صورت کوکوهای کوچک بریزید، هر طرف ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی بشن.
روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی بره و با نان یا سالاد سرو کنید.
نکته: سبزیها رو تازه استفاده کنید تا عطرشون حفظ بشه. این کوکو حدود ۳۰۰ کالری داره و آهن سبزیهاش برای خونسازیه. من گاهی گردو خردشده اضافه میکنم تا تردتر بشه. این غذا ایدهآل برای مهمانیهای کوچکه!
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
آیا میدانستید شما همیشه بینیتان را میبینید؟ پس چرا ناپدید میشود؟ «زندانی ۴۰ میلیون ساله» آزاد شد؛ کشف حیرتانگیز یک مورچه در کهربای شخصی «گوته» وقتی اینترنت قطع است، نوتیفیکیشن ها از کجا میآیند؟ طرز تهیه سوپ بُرش با رنگ یاقوتی و طعم بهشتی طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی به سبک مادربزرگها چگونه عمر یخچال خود را دو برابر کنیم؟ راهنمای کامل انتشار واضح ترین تصویر از جهان تاریک کیهان تراشه جدید مایکروسافت؛ قدرتنمایی هوش مصنوعی کشف الفبایی که ۵۰۰ سال قدیمیتر از تصور ماست پادشاهی که اولین کتابخانه جهان را ساخت طرز تهیه گوشت گوساله با سس قهوه و قارچ ، طعمی لذیذ اولین تصاویر واقعی گلکسی A57؛ سامسونگ همه را شوکه کرد! طرز تهیه فلافل لبنانی ، فلافل ترد و طلایی مثل بازاری تشخیص دلار اصل از تقلبی در ۱۰ ثانیه ۳ سوالی که هیچ دروغگویی نمیتواند درست جواب دهد!