این قدر سوسیس نخورید!

تهران امروز: نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد خوردن گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قبلی را افزایش دهد ‌در حالی که مصرف گوشت قرمز به این اندازه خطرناک و مضر نیست.خوردن روزانه فقط 50 گرم گوشت فرآوری شده مانند سوسیس می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را نیز افزایش دهد.

این در حالی است که حتی با خوردن دو برابر این مقدار گوشت قرمز این خطر انسان را تهدید نمی‌کند.این تحقیقات، این پیش‌فرض قبلی که همه انواع گوشت‌ها دارای محتویات یکسانی هستند را رد می‌کند. محققان معتقدند نمک و مواد نگه‌دارنده ای که به این محصولات اضافه می‌شوند تفاوت گوشت‌های فرآوری شده را نشان می‌دهند.دانشمندان متوجه شدند نمک موجود در محصولاتی مانند سوسیس می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قبلی را افزایش دهد.

همچنین مواد نگه‌دارنده می‌تواند باعث افزایش ابتلا به بیماری آترواسکلروزیس و از بین رفتن تعادل گلوكز در بدن انسان شده که این نیز به نوبه خود می‌تواند خطر ابتلا به دیابت و مشکلات قبلی را افزایش دهد.این تحقیقات نشان داد مصرف روزانه 50 گرم گوشت فرآوری شده که معادل بایک سوسیس است، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبي مزمن را تا 42 درصد و ابتلا به دیابت را تا 19 درصد افزایش دهد.