تاریخ:
زمین‌های کشاورزی پرچل الیگودرز زیر گل‌ولای رفت 
درس صد و چهارده
بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر با ماندگاری یک‌ساله
روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر را قدم‌به‌قدم و ساده آموزش می‌دهیم. با این راهکار هوشمندانه، گوجه‌های اضافی را به‌صورت پوره، حلقه‌ای یا هلالی فریز کرده و بدون نیاز به یخ‌زدایی، در تمام فصول سال برای تهیه خورشت، سس و سوپ استفاده کنید.
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که گوجه‌فرنگی‌های تازه یک‌دفعه زیاد بیایند و فرصت مصرفشان را نداشته باشید؟ یا در دل زمستان، آرزوی طعم تابستانی گوجه‌فرنگی را کرده‌اید؟ نگران نباشید! روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر بهترین و اقتصادی‌ترین راهکار برای حفظ عطر، طعم و ارزش غذایی این ماده پرکاربرد است.
به گزارش همشهری آنلاین، در این مطلب به‌جای روش‌های پیچیده، با ساده‌ترین تکنیک‌های بسته‌بندی آشنا می‌شوید که نه‌تنها کارتان را در آشپزی راحت‌تر می‌کند، بلکه هزینه‌های خرید خارج از فصل را هم به شدت کاهش می‌دهد.
وسایل مورد نیاز
- گوجه‌فرنگی تازه (به مقدار دلخواه)
- کیسه‌های مخصوص فریزر یا بطری‌های پلاستیکی تمیز
- چاقوی تیز و تخته برش
- غذاساز یا رنده دستی
مراحل گام‌به‌گام فریز کردن گوجه‌فرنگی
برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، این ۵ مرحله ساده را به ترتیب پیش بروید:
۱. شستشو و برش‌بندی هوشمندانه
گوجه‌فرنگی‌ها را به‌خوبی بشویید و خشک کنید. بسته به سلیقه، آنها را به‌صورت حلقه‌ای، هلالی یا نگینی خرد کنید. (توجه: پوست‌گیری کاملاً اختیاری است و تأثیری در کیفیت نگهداری ندارد.)
۲. تبدیل به پوره (در صورت تمایل)
اگر قصد تهیه سس یا سوپ دارید، تکه‌های گوجه را داخل غذاساز بریزید و به‌صورت پوره‌ای یکدست درآورید. برای بافت درشت‌تر هم می‌توانید از رنده استفاده کنید.
۳. بسته‌بندی اصولی و استاندارد
پوره یا برش‌های گوجه را در کیسه‌های مخصوص فریزر یا بطری‌های پلاستیکی درب‌دار بریزید. اگر از کیسه استفاده می‌کنید، بهتر است مقدار هر کیسه را به‌اندازه یک وعده غذایی در نظر بگیرید.
۴. خارج کردن هوای اضافی (کلید طلایی)
هوای درون کیسه را به‌آرامی خارج کنید و درب آن را محکم ببندید. این کار از تشکیل بلورهای یخ بزرگ (سوختگی فریزر) جلوگیری کرده و بافت گوجه را تا ماه‌ها حفظ می‌کند.
۵. چیدمان در فریزر
کیسه‌ها را به‌صورت صاف و روی هم در فریزر قرار دهید تا جاگیری بهتری داشته باشند.
نکات طلایی و کاربردهای بی‌نظیر
- نیازی به یخ‌زدایی نیست! بزرگترین مزیت این روش این است که برای استفاده، کافی است گوجه را مستقیم و به‌صورت منجمد به غذای در حال پخت اضافه کنید (خورشت، سس پیتزا، سوپ، املت و انواع خورش‌ها).
- انعطاف‌پذیری بالا: فرقی نمی‌کند پوره را دوست داشته باشید یا برش‌های درشت را؛ این روش برای هر نوع برشی جواب می‌دهد.
- ماندگاری فوق‌العاده: با رعایت این اصول ساده، گوجه‌فرنگی شما تا ۱۲ ماه در فریزر سالم و خوش‌طعم می‌ماند.
- کاهش دورریز غذا: با این ترفند، دیگر هیچ گوجه‌ای در یخچال خراب نمی‌شود و آشپزی در تمام فصول سال برایتان لذت‌بخش‌تر خواهد بود.
لینک کوتاه: کپی لینک
مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟ سیر تاریخی تغییر ساعت در تابستان‌ها راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس) انتشار نوشته‌ای منتشرنشده از مشهورترین جادوگر صد سال پیش جهان طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رژیمی خوشمزه و سالم