راز تخم مرغ آب پز خوش رنگ؛ جدول زمان بندی از عسلی روان تا سفت / دقیق براساس دقیقه

عصر ایران - آب پز کردن تخم مرغ در ظاهر کار ساده ای به نظر می رسد، اما تنها یک یا دو دقیقه کم و زیاد شدن زمان پخت، بافت آن را کاملا تغییر می دهد. اگر می خواهید زرده تخم مرغ دقیقا به همان میزان دلخواهتان بپزد، از راهنمای زمان بندی زیر استفاده کنید:

4 تا 5 دقیقه (عسلی و روان): زرده کاملا شل و جاری است؛ گزینه ای عالی برای میل کردن با نان تست.

6 تا 7 دقیقه (عسلی غلیظ و کره ای): زرده بافتی نرم، ژله ای و حالت مربایی پیدا می کند.

8 تا 9 دقیقه (پخته اما نرم): زرده تقریبا منسجم شده، اما همچنان لطیف و مرطوب است.

10 تا 12 دقیقه (سفت و کلاسیک): زرده و سفیده کاملا پخته و منسجم می شوند؛ مناسب برای سالاد الویه و ساندویچ.

نکته مهم: اگر زمان پخت از 12 دقیقه بگذرد، زرده بیش از حد خشک شده و لایه ای خاکستری یا سبز رنگ دور آن تشکیل می شود.

ترفند طلایی برای پوست کندن آسان

برای اینکه پوست تخم مرغ ها به راحتی جدا شود و زرده آن ها خوش رنگ و شفاف بماند، بلافاصله پس از خارج کردن تخم مرغ ها از آب جوش، آن ها را به مدت چند دقیقه درون یک کاسه آب و یخ قرار دهید. این شوک حرارتی مانع از چسبیدن پوست به سفیده می شود.

تنظیم و ترجمه: محمدمهدی حیدرپور

پارتیا، افسانه «آن‌شیگائو»؛ سفر شاهزاده ایرانی به چین / سوغات او یک دین بود

بیشتر بخوانید:

خواص تخم مرغ؛ ۲۹ خاصیت این سوپرغذای سرشار از ویتامین و پروتئین

تماشاخانه

پارتیا، افسانه «آن‌شیگائو»؛ سفر شاهزاده ایرانی به چین / سوغات او یک دین بود

ساعت ۸:۱۵ ششم اوت ؛ هیروشیما / وقتی شهر در دیگ قیر می‌جوشید

فیلم های دیگر