مواد لازم:
یک عدد گل کلم.
آرد همه منظوره: ۱۵۰ گرم / ۵ اونس
پاپریکای دودی: ۱/۲ قاشق چایخوری.
سیر خشک: ۱/۴ قاشق چایخوری.
شیر: ۲۰۰ میلیلیتر / ۷ اونس مایع
جو دوسر پرک: ۱۰۰ گرم / ۳.۵ اونس
دو قاشق غذاخوری پنیر پارمزان یا گرانا.
یک مشت دانه کنجد بو داده.
نمک.
فلفل سیاه.
روغن زیتون.
برای سس:
ماست یونانی: ۲۰۰ گرم / ۷ اونس
یک حبه سیر.
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری.
یک شاخه شوید.
نمک.
فلفل سیاه.
به مدت ۲۵ دقیقه در سرخکن بدون روغن با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد / ۳۵۶ درجه فارنهایت بپزید و در اواسط پخت آنها را برگردانید.