تاریخ:
فداکاری باورنکردنی یک مادر برای نجات فرزندانش زیر قطار 
درس هفتاد و هفت
چرا روی کباب "سماق"می ریزیم؟
خوردن گوشت پخته باعت تولید آنزیمهایی در بدن میشود که مضر است. سیب و سماق میتواند اثر این آنزیم را خنثی کند.
او میگوید «برای همین است که با کباب سماق میخوریم. البته به لحاظ علمی اطلاع نداشتیم اما به تجربه از مادربزرگها این موضوع را یاد گرفتهایم.»
دکتر فیروز درودی، استاد بخش سمشناسی دانشکده علوم پزشکی «لایدن» در هلند، درباره تأثیرات مواد غذایی بر هم و خنثی کردن اثرات منفی برخی مواد غذایی تحقیقاتی انجام داده است. به گزارش رادیو زمانه یافتههای او درباره تأثیر "سماق" به نتیجه رسیده و در حال حاضر مشغول ثبت تأثیرات کشف شده "سماق" در هلند است.
به گفته دکتر درودی، مشخص شده که 50 درصد سرطانها به خاطر شیوه تغذیه ما به وجود میآید.
او و همکارانش در دانشگاه لایدن، روشی را پیدا کردهاند که نشان میدهد چهطور میتوان اثر منفی مواد غذایی را از بین برد.
مثلا، خوردن گوشت پخته باعت تولید آنزیمهایی در بدن میشود که مضر است. سیب و سماق میتواند اثر این آنزیم را خنثی کند.
او میگوید «برای همین است که با کباب سماق میخوریم. البته به لحاظ علمی اطلاع نداشتیم اما به تجربه از مادربزرگها این موضوع را یاد گرفتهایم.»
او اثر مثبت 25 ماده شیمایی دیگر را نیز کشف کرده است که میتواند اثر منفی مواد غذایی دیگر را خنثی کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
دادستان کل کشور: قرار نهایی پرونده مدرسه شجره طیبه میناب به زودی صادر میشود بغداد حمله به حشدشعبی را به شورای امنیت میبرد اجرای اُپرای «کارمن» در تهران از شهریور جامعه یهودیان ونزوئلا؛ اهرم تازه تلآویو برای بازگشت به کاراکاس یونیورسال موفقترین استودیوی سال ۲۰۲۶ با ۳ فیلم میلیاردی خوددرمانی با نسخهی دیگران؛ عادتی که هزینهاش را دیر می فهمیم تمام جزئیات محل برگزاری عروسی کریستیانو رونالدو و جورجینا رودریگز در مادیرا (+تصاویر) نقش گویشهای محلی در عصر هوش مصنوعی حمید رسایی: دبیر شورای عالی امنیت ملی در جایگاهی نیست که بتواند مجلس را تعطیل کند فصل جدید سریال «زیرخاکی» وارد مرحله پیشتولید شد سخنگوی سپاه: موشکهای ایرانی از قابلیتهای هدایت و تغییر مسیر برخوردار شدند کیفرخواست ۶ نفر از کارکنان یک نهاد اجرایی به اتهام اختلاس، جعل و دریافت رشوه حملات سایبری پیشرفته به امارات پرچم فلسطین در جشنواره لوکارنو بالا رفت؛ کفنی به یاد ۶۰ هزار شهید غزه سخنگوی دولت: تعداد زنان شهید در جنگ تحمیلی و اتفاقات دی ماه قابل توجه است/ برای جذب سرمایهگذار نیاز به امنیت داریم
محمدامين تاجيك
05/01/1386