تاریخ:
تصاویری از خسارات زلزله ۷.۴ ریشتری در کلمبیا 
درس هفتاد و هفت
چرا روی کباب "سماق"می ریزیم؟
خوردن گوشت پخته باعت تولید آنزیمهایی در بدن میشود که مضر است. سیب و سماق میتواند اثر این آنزیم را خنثی کند.
او میگوید «برای همین است که با کباب سماق میخوریم. البته به لحاظ علمی اطلاع نداشتیم اما به تجربه از مادربزرگها این موضوع را یاد گرفتهایم.»
دکتر فیروز درودی، استاد بخش سمشناسی دانشکده علوم پزشکی «لایدن» در هلند، درباره تأثیرات مواد غذایی بر هم و خنثی کردن اثرات منفی برخی مواد غذایی تحقیقاتی انجام داده است. به گزارش رادیو زمانه یافتههای او درباره تأثیر "سماق" به نتیجه رسیده و در حال حاضر مشغول ثبت تأثیرات کشف شده "سماق" در هلند است.
به گفته دکتر درودی، مشخص شده که 50 درصد سرطانها به خاطر شیوه تغذیه ما به وجود میآید.
او و همکارانش در دانشگاه لایدن، روشی را پیدا کردهاند که نشان میدهد چهطور میتوان اثر منفی مواد غذایی را از بین برد.
مثلا، خوردن گوشت پخته باعت تولید آنزیمهایی در بدن میشود که مضر است. سیب و سماق میتواند اثر این آنزیم را خنثی کند.
او میگوید «برای همین است که با کباب سماق میخوریم. البته به لحاظ علمی اطلاع نداشتیم اما به تجربه از مادربزرگها این موضوع را یاد گرفتهایم.»
او اثر مثبت 25 ماده شیمایی دیگر را نیز کشف کرده است که میتواند اثر منفی مواد غذایی دیگر را خنثی کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
اقدام چراغخاموش بانکهای مرکزی جهان برای خرید گسترده طلا در سایه ابهامات اقتصادی اعمال محدودیت تردد و یکطرفه شدن محور کندوان و آزادراه تهران ـ شمال «ایرج» خواننده همچنان در بیمارستان است وقوع زمینلرزه ۴.۷ ریشتری در شمال خوزستان حکم انتصاب محسن رضایی بهعنوان دبیر شورایعالی امنیت ملی رایانه ای که یک محاسبه 6 ماهه را در یک روز انجام می داد! (+عکس) عارف: شرایط اقتضا میکند که اصلاحاتی در برنامه هفتم پیشرفت انجام شود آیا دایناسورها پیش از برخورد سیارک در حال افول بودند؟ انتصاب ۶ فرمانده عالیرتبه در ستاد کل نیروهای مسلح، سپاه و بسیج مستضعفین رئالیتیشوی متفاوت «۲۱ روز» با حضور چهرههای سرشناس در شبکه نمایش خانگی دلیل اصلی منتفی شدن بازگشت رامین رضاییان به پرسپولیس چه بود؟ پیام تبریک وزیر امور خارجه به محسن رضایی راهاندازی کلاسهای هوشمند و تعاملی دانشگاه آزاد برای تداوم آموزش در بحرانها برنامهریزی دولت برای افزایش واحدهای مسکن استیجاری در تهران و مشهد همزمان با هفته دولت تمدید ۱۲۰ روزه مهلت واردات و ترخیص کالا از سوی بانک مرکزی برای پروندههای ارزی
محمدامين تاجيك
05/01/1386