گياه‌ خواران در معرض خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي قرار دارند!

يک پژوهشگر چيني تاکيد دارد گياه خواراني که هيچ گونه محصول گوشتي يا حيواني را مصرف نمي‌کنند در معرض خطر ابتلا به بيماريها قلبي و شکل گيري لخته‌هاي خوني قرار دارند.

به گزارش ايسنا، "دو لي" از دانشگاه ژي جيانگ معتقد است رژيم غذايي گياه خواران فاقد چندين ماده مغذي کليدي نظير آهن، روي، ويتامين B12 و اسيدهاي چرب امگا 3 است.

لي همچنين اظهار مي‌کند که ماده موسوم به «homocysteine» در خون گياه خواران افزايش مي‌يابد و از سوي ديگر کلسترول خوب در خون آنها کاهش خواهد داشت که هر دو اين تغييرات از عوامل ابتلا به بيماريهاي قلبي است.

بر اساس نتايج اين تحقيق که در مجله Agricultural and Food Chemistry منتشر شد، مغزها مخصوصا گردو و ماهي از منابع مهم امگا 3 هستند و ويتامين B12 نيز در غذاهاي دريايي، تخم مرغ و شير وجود دارد.