تاریخ:
مهارت جالب زیدان در روپایی با توپ تنیس 
درس چهل و پنجم
پختن زیاد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان را دو برابر می كند
دانشمندان هشدار دادند كه پختن زیاد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان را دو برابرمی كند.
به گزارش خبرگزاری زینیوز، این هشدار پس از آن اعلام شد كه محققان متوجه شدند قشر تیره ای كه بر روی یك استیك خوب پخته شده و یا مفصل گوشت قرمز ایجاد می شود ، خطر بروز تومورهای روده را بیش از دو برابر می كند.
محققان همچنین دریافتند كه سرخ كردن و یا كباب كردن گوشت ، خطرناك است چرا كه این حرارت شدید قند و آمینو اسیدهای بافت ماهیچه ای را به سطوح بالا مولفه های سرطانزا تبدیل می كند.
مواد سرطانزا و یا به اصطلاح 'موتاژن های غذا' در درجه حرارت های بالا یعنی در زمان سرخ كردن و یا كباب كردن ایجاد می شوند.
پیش از این مشخص شده بود كه پخت زیاد گوشت و یا نیم سوز شدن آن باعث ایجاد مواد شیمیایی می شود كه در گوشت های خام وجود ندارد.
این مولفه ها كه HCAs خوانده می شوند ، سرطانزا هستند. در تحقیقات قبلی از موش برای ارزیابی اثرات گوشت سوخته بر روی انسان ها استفاده می شد.
اما اكنون دانشمندان در موسسه نروژی 'بهداشت عمومی' با تزریق آنزیم های انسان به بدن موش، ایده بهتری در زمینه اثرات گوشت سوخته بر انسان به دست آوردند.
محققان متوجه شدند كه پس از این كه موش های 'انسان نما' قسمت سوخته گوشت بیش از حد پخته شده را می خورند خطر ابتلا به تومورهای سرطانزا در آنها افزایش می یابد.
محققان گفتند كه در این مطالعه روند رشد تومور در روده های موش 'انسان نما' بررسی شده است و آن با روند رشد تومور در موش معمولی كه از همان موتاژن غذایی تغذیه كرده است، مقایسه شده است .
نتایج تحقیقات نشان داد كه خطر بروز تومورهای روده ای در موش انسان نما پس از مصرف مواد ناشی از مصرف قسمت سوخته گوشت از 31 تا 81 درصد افزایش می یابد.
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
به گزارش خبرگزاری زینیوز، این هشدار پس از آن اعلام شد كه محققان متوجه شدند قشر تیره ای كه بر روی یك استیك خوب پخته شده و یا مفصل گوشت قرمز ایجاد می شود ، خطر بروز تومورهای روده را بیش از دو برابر می كند.
محققان همچنین دریافتند كه سرخ كردن و یا كباب كردن گوشت ، خطرناك است چرا كه این حرارت شدید قند و آمینو اسیدهای بافت ماهیچه ای را به سطوح بالا مولفه های سرطانزا تبدیل می كند.
مواد سرطانزا و یا به اصطلاح 'موتاژن های غذا' در درجه حرارت های بالا یعنی در زمان سرخ كردن و یا كباب كردن ایجاد می شوند.
پیش از این مشخص شده بود كه پخت زیاد گوشت و یا نیم سوز شدن آن باعث ایجاد مواد شیمیایی می شود كه در گوشت های خام وجود ندارد.
این مولفه ها كه HCAs خوانده می شوند ، سرطانزا هستند. در تحقیقات قبلی از موش برای ارزیابی اثرات گوشت سوخته بر روی انسان ها استفاده می شد.
اما اكنون دانشمندان در موسسه نروژی 'بهداشت عمومی' با تزریق آنزیم های انسان به بدن موش، ایده بهتری در زمینه اثرات گوشت سوخته بر انسان به دست آوردند.
محققان متوجه شدند كه پس از این كه موش های 'انسان نما' قسمت سوخته گوشت بیش از حد پخته شده را می خورند خطر ابتلا به تومورهای سرطانزا در آنها افزایش می یابد.
محققان گفتند كه در این مطالعه روند رشد تومور در روده های موش 'انسان نما' بررسی شده است و آن با روند رشد تومور در موش معمولی كه از همان موتاژن غذایی تغذیه كرده است، مقایسه شده است .
نتایج تحقیقات نشان داد كه خطر بروز تومورهای روده ای در موش انسان نما پس از مصرف مواد ناشی از مصرف قسمت سوخته گوشت از 31 تا 81 درصد افزایش می یابد.
لینک کوتاه: کپی لینک
فرماندار گرگان: فیلم آتشزدن تصویر ظریف مال دو ماه قبل است/ به عوامل تذکر داده شد ناسا: برنامه ایجاد پایگاه دائمی فضانوردان در ماه دارم میرم سفر / آیینی به یاد پرویز خرسند با سخن رانی چهره های فرهنگی در تهران پیام قالیباف به فرمانده قرارگاه خاتمالانبیا: این روزها ایران نیاز به همکاری بیشتر و تعامل ویژه دارد/ یکپارچگی باید در سطوح عالی کشور مشاهده شود نماز خواندن رونالدو کنار بازیکنان النصر روسیه و طالبان توافقنامه همکاری نظامی امضا کردند حمایت دبیرکل فدراسیون جهانی از هلالاحمر ایران علت حادثه در شرکت دماوند انرژی عسلویه اعلام شد درخواست جاسوس سابق اسرائیلی برای استفاده از سلاح های ممنوعه علیه ایران هشدار رگبار و رعد و برق در ۱۱ استان کشف سلاح شیمیایی مخفی دولت بشار اسد شمار مبتلایان به هانتاویروس به ۱۳ تن رسید سخنگوی وزرات خارجه: حمله آمریکا به بندرعباس نقض فاحش حقوق بین الملل است دیدار علی باقری با ۲ دیپلمات ارشد روسیه معماری جالب کتابخانه رگنشتاین دانشگاه شیکاگو (+عکس)