360 هزار لیتر شیر برابر با دود 20 هزار خودرو!

زیست نیوز، بر اساس مطالعه اخیر تیم تحقیقاتی "دانشگاه ادینبرو"، حدود 360 هزار تن شیری که سالانه در انگلیس دور ریخته می شود، در انتشار دی اکسید کربن، اثری همانند گازهای خروجی از 20 هزار خودرو را دارند.

این در شرایطی است که محققان نه تنها شیوه های را برای کاهش میزان دی اکسید کربن در اتمسفر ارائه کرده اند، بلکه روش های کارآمدتری نسبت به استفاده از کودها برای کاهش انتشار گاز از صنایع غذایی را نیز معرفی کرده اند.  

به عنوان مثال، "نشریه نیچر کلایمیت چنج" طی گزارشی تاثیر رساندن میزان مرغ مصرفی در کشورهای توسعه یافته به سطح مصرف کشور ژاپن در انتشار گازهای گلخانه ای را معادل کاهش 10 میلیون خودرو در جاده ها  اعلام کرده است.

ارقام ارائه شده در این گزارش نشان می دهد که اگر میانگین 26 کیلوگرم مصرف مرغ کشورهای توسعه یافته به میانگین 12 کیلوگرمی ژاپن برسد، انتشار گازهای گلخانه ای حاصل از بخش پرورش طیور تا سال 2020 با کاهش چشمگیری مواجه خواهد شد. این مساله، انتشار "اکسید نیتروژن" - یکی از مخرب ترین گازهای گلخانه ای - از این بخش را به میزان 20 درصد کاهش می دهد.

به اعتقاد "دیوید ری" استاد دانشگاه ادینبرو که رهبری مطالعه اخیر را نیز بر عهده داشته، با توجه به روند افزایشی جمعیت جهان، کاهش مصرف گوشت قرمز و میزان ضایعات غذایی نیز نقش قابل توجهی در کاهش انتشار گازهای گلخانه ای دارند. این در شرایطی است که افزایش رفاه و طبقه متوسط در اقتصادهای نوظهور تاثیر چشمگیری در افزایش مصرف گوشت قرمز داشته و پیش بینی می شود این روند همچنان ادامه یابد.