تولید 95 درصد زعفران جهان در ايران

در حالي که تمام زعفران جهان در ايران توليد مي شود و با صادرات بسته بندي شده اين محصول مي توان شاهد ارزآوري مناسب براي کشور بود متاسفانه به دليل عدم اعتقاد دولت به اين موضوع، شاهد صادرات فله اي و خام زعفران هستيم.

به گزارش موج، فرهاد سحرخيز يکي از توليدکنندگان بزرگ زعفران کشور،با بيان اين مطلب و با اشاره به اينکه 95درصد زعفران جهان در ايران توليد و حدود 75درصد آن صادر مي شود، گفت: متاسفانه بايد بگويم تنها 20درصد از زعفران بصورت بسته بندي صادر مي شود و مابقي بصورت خام به خارج از کشور ارسال مي گردد.

وي از وجود برخي افراد غير متخصص که به صرف داشتن کارت بازرگاني مي توانند صادرات داشته باشند به عنوان يکي از مهمترين معضلات صنعت زعفران کشور ياد کرد و افزود: اين صادرکنندگان زير پله اي بدون ايجاد هيچ ارزش افزوده اي، زعفران را به صورت کالاي عمده فروشي و فرآوري نشده صادر مي کنند!

سحر خيز، رقباي ديرينه زعفران ايران را کشورهايي نظير اسپانيا، هند، مراکش، يونان، ايتاليا و ... دانست که تمام اين کشورها پنج درصد باقي مانده سهم جهاني زعفران را تشکيل مي دهد و به دليل حضور 100ساله سهم مهمي در بازار زعفران بسته بندي دارند.

مديرعامل شرکت سحرخيز، توليد زعفران طي سال گذشته را 150تن در ايران اعلام کرد که به دليل کاهش بارندگي ها و خشکسالي هاي متوالي در استان هاي خراسان، پير بودن پيازهاي زعفران و پايين بودن راندمان کشت و ... نسبت به سال هاي قبل کاهش محسوسي داشته است.

وي در پاسخ به اينکه مردم چگونه زعفران اصلي با نوع تقلبي آن را تشخيص دهند، متذکر شد: شناسايي زعفران اصلي فقط يک راه دارد و آن تهيه زعفران از حدود 30شرکت توليدکننده زعفران با علامت استاندارد و داراي پروانه ساخت از وزارت بهداشت است.

به گفته اين توليدکننده زعفران، وزارت بهداشت و سازمان ملي استاندارد به عنوان متوليان کيفيت توليد نيز آن طور که بايد و شايد در بازار زعفران کشور نظارت ندارند و نمونه برداري ها فقط از شرکت هايي که داراي پروانه ساخت و علامت استاندارد است انجام مي گيرد و توليدکنندگان زيرپله اي از اين حيث در امان هستند.

سحرخيز، بيش از 90درصد توليدکنندگان فعلي زعفران کشور را واحدهاي زيرپله اي دانست که بايد گفت عدم هماهنگي بين وزارت خانه هاي صنعت، بهداشت و قوه قضائيه به گسترش بيش از پيش آنها منجر شده است!

وي محصول زعفران توليدکنندگان زيرپله اي را خواسته يا ناخواسته تقلبي دانست چراکه امکان تشخيص زعفران مرغوب از نامرغوب در آن وجود ندارد.

اين توليدکننده داخلي، اضافه کردن رنگ قالي به محصولات تقلبي زعفران را يکي از شايع ترين نوع هاي تقلب در عرضه اين طلاي قرمز دانست که تاثير مستقيم بر روي سلامتي مردم دارد.

سحرخيز در ادامه با اشاره به اينکه طي سال گذشته موفق به صادرات سه تن زعفران بسته بندي شده ايم، اين ميزان صادرات را 150درصد بيشتر نسبت به سال 89 دانست و گفت: صادرات زعفران بسته بندي ما به پنج قاره جهان صورت گرفته است.

وي با اشاره به هدف گذاري شرکت سحر خيز براي صدور پنج ميليون تن زعفران بسته بندي در سال جاري، قيمت زعفران در اروپا را حدود 30تا 50 درصد گران تر از ايران دانست و از صادرات زعفران بصورت فله اي و تقلبي به قيمت هايي پايين تر از نرخ واقعي آن انتقاد کرد.

مديرعامل شرکت سحرخيز 90درصد فعاليت اين شرکت را متمرکز در توليد و عرضه زعفران، چاي زعفراني و نبات زعفراني دانست و اضافه کرد: در شش گروه کالايي فعاليت داريم که به غير از زعفران و محصولات مرتبط با آن شامل پودر کيک، ژله، ادويه و خشکبار مي شود.

وي در پايان مصرف سالانه زعفران در ايران را 25تن دانست که ايران را به بزرگترين و اصيل ترين مصرف کننده در جهان تبديل کرده است و خاطرنشان کرد: قيمت فعلي زعفران بين 25 تا 30ميليون ريال براي هر کيلو است.