فیلم بیشتر »»
کد خبر ۲۵۹۴۶
تاریخ انتشار: ۲۰:۲۳ - ۰۲-۰۷-۱۳۸۶
کد ۲۵۹۴۶
انتشار: ۲۰:۲۳ - ۰۲-۰۷-۱۳۸۶

چرا بعضي چيزها بوي بد مي‌دهند؟

 آيا تاكنون فكر كرده‌ايد كه چرا بعضي چيزها بوي بد مي‌دهند؟
مي‌دانيم كه بيني ما به سرعت مي‌تواند يك بوي مطبوع و نامطبوع را از هم تشخيص دهد اما تاكنون هيچ عامل يا واكنش شيميايي كه به ما در تعيين خوبي و بدي بو كمك مي‌كنند، شناخته نشده بود.

به گزارشایرنا به نقل پايگاه اينترنتي لايوساينس، محققان دريافته‌اند كه گرايش مولكول‌هاي سنگين‌تر و گسترش‌پذيرتر به داشتن بوي نامطبوع بيشتر از مولكول‌هاي سبك و فشرده‌تر است اما با اين وجود استثناهايي نيز در اين قانون وجود دارد.

از اين يافته مي‌توان براي حدس زدن خوبي يا بدي بوي يك مولكول قبل از اينكه شخصي آنرا بو كند، استفاده كرد.

"ريحان خان" دانشمند علوم اعصاب در "دانشگاه كاليفرنيا" در بركلي معتقد است كه در سير تكاملي انسان، حس مطبوع بودن بوها به عنوان واكنشي غريزي در نظر گرفته شده كه ما را در محيط زيستمان هدايت مي‌كند.

ريحان‌خان گفت، مردم مي‌توانند بلافاصله بگويند كه بوي يك چيز، خوب است يا بد. به گفته او در مسير تكامل، به كارآمدترين حس‌ها تكيه شده است به اين معني كه مثلا چشم براي تشخيص رنگ‌ها از طول موج نور استفاده مي‌كند.

يافته‌هاي ريحان‌خان و همكارانش در چاپ اخير مجله "علوم اعصاب" (‪ (Neuroscience‬منتشر شده است.

ريحان‌خان و گروه تحقيقاتي وي براي كشف راه‌هاي ميان‌بر بيني براي تشخيص بوي مطبوع و نامطبوع بيش از هزار و ‪ ۵۰۰‬ويژگي حدود ‪ ۱۵۰‬مولكول را بررسي كردند و سپس آنها را با "ارزيابي‌هاي حرفه‌اي" بوي اين مواد مقايسه كردند.

در پايان اين مطالعه ديده شد، وزن مولكول و چگالي الكترون بهترين همبستگي را با بوي مطبوع داشتند. براي مثال يك مولكول سنگين وزن و گسترش پذير بوي نامطبوعي چون چوب در حال پوسيدن مي‌دهد درحاليكه هيدروكربن شيرين - يك مولكول فشرده اما سبك وزن -- بويي چون ليمو دارد.

ريحان‌خان به لايوساينس گفت، "از ديدگاه تكاملي، ما معتقديم كه بدن ما از اين چند ويژگي معدود، براي تشخيص بوي مطبوع از نامطبوع استفاده مي‌كند.

اما هنوز نمي‌دانيم چرا مغز و بيني به اين خواص مولكولي حساسيت نشان مي‌دهند."
ريحان‌خان گفت، آنچه آنان مي‌دانند اين است كه مواد شيميايي كه بوي مطبوعي ندارند معمولا براي ما مفيد نيستند و حتي مي‌توانند مضر نيز باشند.


 

ارسال به دوستان
تصویر جالب پسران مهدی تارتار در کنار سرمربی جدید پرسپولیس این خودرو فقط یک دستگاه است؛ رانگه هلیوس RS016 (+عکس) آیا آفتاب گرفتن و برنزه شدن ویتامین D بدن را کم می کند؟ منبع یمنی: حملات نیروهای مسلح به مواضع عربستان در المخا موفقیت‌آمیز بود پاویون امارات در اکسپو دبی؛ معماری الهام‌گرفته از پرواز شاهین (+عکس) آلپینا B3 3.2 ؛ گوجه ای کمیاب! (+عکس) سوسکی که شکارچی خود را به طعمه تبدیل می کند؛ ترفند مرگبار اپومیز (+عکس) ذوالقدر به‌عنوان مشاور سیاسی رهبر انقلاب منصوب شد ادغام موفق تاریخ و مدرنیته در قلب نیویورک (+عکس) مسراشمیت تی‌جی 500 تایگر؛ خودروی کوچکی که با مهندسی هواپیما ساخته شد(+عکس) غول قدرتمندی که هواپیمای ۴۰۰ تنی را جابه‌جا کرد (+عکس) انتصاب محسن رضایی به عنوان دبیر شورای عالی امنیت ملی با حکم پزشکیان چرا تراکتور تنها پنج روز مانده به شروع لیگ دست به برکناری محمد ربیعی زد؟ شمار شهدای حملات اسرائیل به ۴ هزار و ۳۳۵ تن رسید برگزاری مراسم ترحیم ابوالقاسم قاسم‌زاده روزنامه‌نگار پیشکسوت در تهران (+عکس)