تاریخ:
درس چهل و دوم
سرکههای خطرناک در سکوت سازمان استاندارد میجوشند!
وقتی این مسوول فنی حقوقش را از خود شرکت میگیرد چطور میتوانید انتظار داشته باشید که او گزارشهایی درستی را از شرکتی که در آن کار میکند، به سازمان استاندارد بدهد؟! آیا چنین ناظری میتواند تخلف مدیر خود را به سازمان استاندارد گزارش بدهد؟
سازمان استاندارد در حالی به کوتاهی در مورد نظارت بر فرایند تولید سرکه در واحدهای داخلی اذعان کرده است که در همین حال اداره استاندارد استان گیلان به تازگی طی بازدید از دو واحد سرکهسازی در شهرک صنعتی لوشان بخشهایی از این دو واحد را پلمپ کرد.
به گزارش ایسنا، سازمان ملی استاندارد اعلام کرده است که در حال حاضر فرآورده سرکه مشمول مقررات اجرایی استاندارد تشویقی بوده و قرار است از ابتدای تیرماه سال جاری مشمول استاندارد اجباری شود.
با این حساب میتوان نتیجه گرفت که سازمان استاندارد تاکنون که استاندارد سرکه اجباری نبوده، نظارت چندانی روی فرایند تولید این ماده غذایی پرمصرف نداشته است. بد نیست بدانیم استاندارد سرکه در سال 1374 تدوین شد و برای شمشین بار در سال 1391 مورد تجدیدنظر قرار گرفت.
سرکه هم به صورت مصنوعی و هم از طریق تخمیر باکتریایی تولید میشود. روش باکتریایی سرکه تنها 10 درصد از تولید دنیا را به خود اختصاص داده است اما به دلیل اینکه قوانین جهانی مربوط به سلامت غذا بر تهیه سرکه خوراکی از مواد بیولوژیکی تاکید میکنند از این روش همواره برای تولید سرکه استفاده میشود.
اما چند روز پس از انتشار گزارش خبرنگار ایسنا درباره تولید سرکه با ماده خطرناک اسید اسیتیک، حالا خبر رسیده که اداره استاندارد گیلان ضمن بازدید از دو واحد سرکهسازی در شهرک صنعتی لوشان بخشهایی از این دو واحد را به دلیل تخلف پلمپ کرده است. با این وجود به نظر نمیرسد در سایر استانها از جمله تهران اقدام مشابهی انجام شده است.
در همین حال یک تولیدکننده سرکه با اشاره به اینکه در هر شرکت صنایع غذایی یک مسوول فنی یا ناظر وجود دارد که به سازمان استاندارد گزارشهای مربوط به استاندارد و کیفیت را میدهد، گفت: وقتی این مسوول فنی حقوقش را از خود شرکت میگیرد چطور میتوانید انتظار داشته باشید که او گزارشهایی درستی را از شرکتی که در آن کار میکند، به سازمان استاندارد بدهد؟! آیا چنین ناظری میتواند تخلف مدیر خود را به سازمان استاندارد گزارش بدهد؟
ضرغام نوروزی با بیان اینکه در بسیاری از شهرهای کشور مانند شیراز در تولید سرکه تخلف رخ میدهد، اظهار کرد: متاسفانه در ایران هیچ دستگاهی برای تشخیص وجود اسید اسیتیک در سرکه وجود ندارد و حتی اداره استاندارد تهران نیز به ما اعلام کرد که قادر به چنین کاری نیست. این در حالی است که حتی در کشوری مانند عراق هم در ورودی مرزها دستگاههایی وجود دارد که آنالیز کلیه مواد غذایی را نشان میدهند و مورد مشابهی در آذربایجان هم وجود دارد.
وی افزود: این دستگاهها کلیه محتویات داخل مایعات را نشان میدهند و باعث تاسف است که ما از داشتن چنین تجهیزاتی محروم ماندهایم.
وی همچنین درباره اجباری شدن استاندارد سرکه از ابتدای تیر ماه امسال گفت: تا جایی که من به یاد دارم استاندارد سرکه از سال قبل اجباری شد و مشخص نیست چرا سازمان استاندارد اعلام کرده است که استاندارد سرکه از تیرماه امسال اجباری میشود!
چند روز پیش یک تولیدکننده دیگر سرکه با ارسال نمابری به خبرگزاری ایسنا توضیح داد که "با توجه به افزایش بیرویه قیمت الکل از اسفند ماه سال 1391 از مبلغ 1700 تومان به مبلغ بیش از 4000 تومان در اردیبهشت امسال عدهای سودجو با استفاده از استید استیک صنعتی تولیدی پتروشیمی اقدام به تولید سرکه کرده و در استان زنجان شهرستان طارم – آب بر به فروش میرسانند. با توجه به اینکه اسیتد اسیتیک صنعتی دارای فلزات سنگین است سرکه تولیدی با این ماده باعث بیماری میشود."
لینک کوتاه: کپی لینک
عکس آتلیهای خانوادۀ مسیحی در دوران قاجار یکی از خطرناکترین مکانها برای تعویض لاستیک پنچر؛ چرا هرگز نباید این کار را بکنید؟ هر وقت طوفان شد، منتظر زلزله باشیم؟ / پیشبینی زلزله از روی جهت یا سرعت باد، در قلمرو شبهعلم قرار دارد «التهاب» به زبان ساده ؛ قوی ترین غذاهای ضدالتهابی کدام اند؟ (+علائم) النصر قهرمان لیگ عربستان شد؛ درخشش رونالدو در شب پیروزی العربیه مدعی لغو سفر فرمانده ارتش پاکستان به ایران شد اظهارات سناتور پاکستانی درباره پیشرفت مذاکرات ایران و آمریکا آمریکا: اتهام قتل علیه کاسترو / بازگشایی پرونده بعد از 30 سال افزایش امنیت آیفون با یک ترفند ساده؛ حذف نشانگر «کنترل سنتر» از صفحه قفل آیفون چه مزایایی دارد؟ نخستوزیر عراق: اجازه استفاده از خاک خود برای تجاوز به همسایگان را نمیدهیم واشنگتنپست: آمریکا نیمی از موشکهای «تاد» خود را در دفاع از اسرائیل مصرف کرد قتل خواهر و خواهرزاده در بابل / قاتل دستگیر شد مصرف سالانه ۲۵۰ میلیون واحد سرُم در ایران ابلاغ نرخ جدید ارز و تعرفه گمرکی واردات گوشی موبایل حضور هنرمندان در مراسم یادبود مادر محمدرضا شریفینیا (عکس)