انتخاب غذاها ريشه در ژنتيك دارد

دانشمندان انگليسي معتقدند موجب علاقه به برخي غذاها و بي‌تمايلي به برخي ديگر، بيشتر ناشي از ژنهاست تا انتخاب.

به گزارش ايرنا و به نقل از پايگاه اينترنتي بي‌بي‌سي، كارشناسان دانشكده كينگز لندن، عادات غذايي هزاران جفت دو قلو را مورد بررسي قرار دادند.

بر اساس اين تحقيق، دوقلوهاي همسان احتمالا بيشتر از الگوهاي غذايي مشابهي پيروي مي‌كنند مثل علاقه فراوان به قهوه يا سير. اين امر حاكي از آن است كه احتمالا ذائقه نيز جنبه ارثي دارد.

يك روانشناس مي‌گويد اين به آن معناست كه مشكلات غذايي در كودكي احتمالا سخت‌تر از چيزي است كه پيش از اين تصور مي‌شد.

از آنجا كه دوقلوهاي همسان از لحاظ ژنها دقيقا همانند هستند، دانشمندان مي‌توانند با مقايسه كردن آنها بادو قلوهاي ناهمسان احتمال ارثي بودن يا اكتسابي بودن ويژگي‌هايشان را بررسي كنند.

محققان دانشگاه كينگ با بررسي بيش از سه هزار دوقلوي دختر ‪ ۱۸‬تا ‪۷۹‬ ساله، علاقه آنها براي استفاده از پنج گروه غذايي مختلف را مورد بررسي قرار دادند.

اين مواد غذايي شامل ميوه و سبزيجات، الكل، گوشت و سيب زميني سرخ شده و محصولات كم چرب يا كم گوشت، ماهي و استفاده از ماكيان بود.

نتايج اين گروه كه در نشريه محقيقات دوقلوها و ژنتيك انساني منتشر شده، حاكي از آن است كه بين ‪ ۴۱‬تا ‪ ۴۸‬درصد از تمايل افراد به يكي از گروههاي غذايي تحت تاثير ژنتيك است.

قوي‌ترين رابطه بين علاقه فردي و ژنتيكي در ذايقه براي سير و قهوه وجود دارد.

"تيم اسپكتور" مجري اين تحقيقات گفت، مدتهاي طولاني فرض مي‌كرديم تربيت و محيط اجتماعي، علاقه افراد به غذاها را تعيين مي‌كنند.

اين امر اين نظريه را مطرح مي‌كند كه در اغلب موارد آرايش ژنتيكي افراد، الگوهاي تغذيه‌اي وي را تحت تاثير قرار مي‌دهد.

نقش بزرگ عنصر روی در مهار «پیش دیابت»

تماشاخانه

اینجا مخوف‌ترین جای ایران است: زیر پا «باتلاق اسید»، بالای سر «ابر سمّی»! (فیلم)

دو دقیقه سینمای ناب از بهرام بیضایی (تماشا کنید)

فیلم های دیگر