هشدار در مورد مصرف روغن هاي تقلبي

در استاندارد جديد فقط اسيد چرب ترانس ديده شده و اسيدهاي چرب اشباع و اسيدهاي چرپ غيراشباع نظير لينولنيک نه تنها ديده نشده ، بلکه وضعيت بدتري نيز پيدا کرده اند.

چندي است که برخي از کارشناسان نگراني هايي را از وجود روغنهاي تقلبي در کشور و همچنين ناکارآمدي استانداردهاي اين ماده غذايي ابراز و نکات تامل برانگيزي را در اين زمينه مطرح کرده اند.

امروزه با وجود توصيه هاي مکرر پزشکان مبني بر استفاده اندک از روغن در غذا، انواع روغن هاي خوراکي تبديل به يکي از پرمصرف ترين مواد غذايي شده و هر فردي حداقل براي غذاهاي سرخ کردني از اين روغن ها استفاده مي کند.

پروين عشرت آبادي ، مدرس دانشگاه شهيد بهشتي در اين باره گفت: در استاندارد جديد روغن اسيدلينولنيک روغن با 2.5 برابر افزايش نسبت به استاندارد قبلي از 2 به 5 درصد رسيده است و بالا بودن اسيد لينولنيک در روغن باعث کاهش شديد دوام روغن شده و فساد آن را بالا مي برد.
عضو انجمن حمايت از مصرف کنندگان با تاکيد بر اين که براي چنين روغنهايي بايد علاوه بر پايين آوردن بسيار زياد تاريخ مصرف ، بسته بندي هاي روغن نيز کوچک تر شود، مي افزايد در استاندارد جديد، ظرفهاي 5 کيلوگرمي نيز براي بسته بندي روغن در نظر گرفته شده که با تاريخ مصرف يک سال عملا مخاطراتي براي خانوارها همراه دارد.

وي ادامه داد: در استاندارد جديد فقط اسيد چرب ترانس ديده شده و اسيدهاي چرب اشباع و اسيدهاي چرپ غيراشباع نظير لينولنيک نه تنها ديده نشده ، بلکه وضعيت بدتري نيز پيدا کرده اند. همچنين رئيس انجمن روغن زيتون و زيتون شور ايران درباره روغن زيتون گفت: متاسفانه هيچ کنترل و مبارزه اي عليه ورود اين روغنهاي تقلبي که از سوي برخي افراد متقلب به صورت قاچاق وارد مي شود، انجام نمي شود. رئيس کميسيون کشاورزي اتاق بازرگاني ايران نيز با تاييد مطلب ياد شده افزود: متاسفانه مقادير زيادي روغن زيتون هاي تقلبي از طريق ترکيه و ايتاليا وارد بازار ايران مي شود و از سوي ديگر برخي کارخانه هاي داخلي با کمال تاسف از پارافين در روغن زيتون استفاده کرده اند.

شاهرخ ظهيري با تاکيد بر لزوم فرهنگ سازي مصرف روغن زيتون و جلوگيري از تقلب هايي که در استحصال آن مي شود، از اين که 90 درصد روغن زيتون هاي وارداتي از تفاله زيتوني است ، اظهار نگراني کرد. در مقابل ، رئيس اداره نظارت بر اجراي استاندارد موادغذايي موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران با اشاره به اين که انواع روغنهاي خوراکي که از گمرک و به صورت مجاز وارد کشور مي شوند، بررسي و آزمايش شده و امکان تقلبي بودن آنها وجود ندارد، گفت: انواع روغنهاي خوراکي مانند روغن مايع ، زيتون ، آفتابگردان ، ذرت و جامد داراي استاندارد اجباري هستند و علاوه بر موسسه استاندارد، وزارت بهداشت نيز روي آنها نظارت دارد.

هنگامه يوسف زاده با اذعان به اين که امکان تقلب در روغن زيتون بالاست ، افزود: استفاده از پارافين در روغن زيتون مجاز نيست و آزمايش هايي که تاکنون از سوي موسسه استاندارد انجام شده ، وجود چنين اقدامي را تاييد نمي کند.

پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر

شهرام قائدی بازیگر: ما را مجبور می‌کردند مافیا بازی کنیم، ناچار بودیم

خبر بعد نظرات کاربران خبر قبل