تاریخ:
تیراندازی تازه عروس با کلاشینکف در تجمعات شبانه! 
درس چهل و سوم
غذاهای محلی عربهای خوزستان برای ماه رمضان
و «مرگ بامیه» یا «خورشت بامیه» را یکی از غذاهای قدیمی مرسوم در میان مردم خوزستان دانست که بیشتر در ماه مبارک رمضان در سفرهی افطار دیده میشود.
ماه رمضان همیشه بین مسلمانان با آیینها و رسمهای مختلفی همراه بوده و ایران بهدلیل داشتن اقوام و طوایف مختلف، رنگینکمانی از آداب، رسوم و غذاهای متنوع است که در هر نقطه از کشور دیده میشوند.
به گزارش ایسنا، غذاها اغلب بهعنوان نشانههایی از هویت قومی یا ملی یک منطقه ارزشگذاری میشوند. مسافرانی که برای نخستینبار به یک شهر سفر میکنند، میدانند با خوردن غذاهای محلی و بومی آن منطقه میتوانند به بسیاری از خصوصیات زندگی مردم پی ببرند و غذاها نشاندهندهی بسیاری از ویژگیهای فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی یک منطقهاند.
یک پژوهشگر حوزهی مردمنگاری فرهنگ استان خوزستان با تأکید بر اینکه غذاهای عربی در اهواز مانند غذاهای ایرانی استفاده میشوند، به خبرنگار ایسنا گفت: یکی از باورها و اعتقادات هر قوم و ملتی، پخت غذاهای بومی است. در میان مردم خوزستان در ماه مبارک رمضان، پخت غذاهای خاصی مرسوم است.
قاسم منصور آل کثیر ادامه داد: در رمضان غذاهای مخصوصی در اهواز پخته میشوند؛ غذاهایی مانند «محلبیه» (فرنی)، «سمبوسه»، «هریس»، «تشریبه» که بیشتر عربهای خوزستان آنها را میشناسند و «ماقوده» که از نشاسته درست میشود، در سفرهی افطار خوزستانیها معمولا وجود دارد.
او «الگیمات» را نوعی دیگر از غذاهای سنتی مردم خوزستان دانست و گفت: «الگیمات» شبیه زولبیا و بامیه است، اما اندکی تفاوت در روش تهیهی آن وجود دارد. این خوراکیهای شیرین در کنار قهوهی تلخ عربی لذتی دوچندان دارند. اهوازیها علاقهی زیادی به نوشیدن قهوهی تلخ دارند و نوشیدن قهوه در شبهای رمضان مرسوم است.
وی اظهار کرد: «هریس» و «سمبوسه» هم از جمله غذاهایی است که مردم عرب به آنها علاقهمندند. در چند سال اخیر نیز بازار معروف به بازار «لشکرآباد» محل فروش فلافل شده و هنگام افطار، این بازار محل تجمع بسیاری از مردم است.
او «مرگ بامیه» یا «خورشت بامیه» را یکی از غذاهای قدیمی مرسوم در میان مردم خوزستان دانست که بیشتر در ماه مبارک رمضان در سفرهی افطار دیده میشود.
آل کثیر بیان کرد: با توجه به غلبهی دامپروری در منطقه، عنصر اصلی و محوری غذاهای این منطقه را گوشت تشکیل میدهد و پس از گوشت، خرما برای مردم، نقش محوری در تولید خوراکی دارد. همچنین برخلاف تصور عمومی در دورهی کنونی، این منطقه محل مناسبی برای کشت برنج است و برنج بهخوبی در آن عمل میآید.
او گفت: با وجود این مواد اولیه، میتوان شیرینی یا غذایی کامل با مواد اولیه شامل خرما و روغن حیوانی با نام «شعث» تهیه کرد. همچنین «غوزی» کبابی از گوشت گوسفند است که روش پختی کاملا متفاوت با کبابهای معمولی دارد.
این پژوهشگر حوزهی مردمنگاری فرهنگ خوزستان افزود: همهی این موارد از جمله رسوم رایج بین عربهای استان خوزستان است. خوزستان یکی از استانهایی است که گونههای مختلف فرهنگها را دارد که در طول سال، آیینها و رسوم مختلفی را اجرا میکنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
توافق ایران و پاکستان بر سر یادداشت تفاهم : بازگشایی تنگه در برابر لغو محاصره - پایان جنگ / مذاکرات هسته ای 30 روز دیگر/ در انتظار جواب آمریکا گلایه بنیاد ملی گندمکاران از عدم واریز پول خرید تضمینی بقائی: در مرحله نهاییسازی یادداشت تفاهم هستیم/ نظرات دو طرف به هم نزدیک شدهاند تمدید مهلت ثبتنام کنکور سراسری و آزمون پذیرش دانشجو معلم تغییرات گسترده در سپاهان؛ خداحافظی با لیست غیرایرانیها ورود بن گویر به فرانسه ممنوع شد افتتاحیه نمایش «ذرات آشوب» با تقدیر از قربانیان شناور «دنا» سخنگوی دولت: اقدام جدید دولت برای حمایت از آسیبدیدگان حادثه بندر شهید رجایی معرفی برندگان بخش «نوعی نگاه» جشنواره کن 2026 ارتش: آماده مقابله قاطع و همهجانبه با هرگونه تعدی دشمنان هستیم پزشکیان در دیدار با فرمانده ارتش پاکستان: ایران صرفا به دنبال احقاق حقوق قانونی ملت خود است استوری پرویز پرستویی در حمایت از کودکان بی بضاعت و زنان بی سرپرست (عکس) اعتراف تکاندهنده مرد تهرانی: به زنم برق وصل کردم و او را کشتم نسیم صبا در ظهیر الاسلام دیدار مارشال عاصم منیر با مقامات ارشد ایران (عکس)