هويج چربى خون را 10 تا 20 درصد کاهش مىدهد.
به گزارش ايسنا، هويج مىتواند کلسترول خون را کاهش داده و يا نوشيدن يک ليوان آب هويج، سبب کاهش سميت و کاهش اثر کلسترول بد خون در انسداد شريانها مىشود.
همچنين، هويج در صورتى که قبل از غذا ميل شود، موجب کاهش اشتها شده و در رژيمهاى لاغرى کاربرد دارد.