تاریخ:
تیم ملی با پرواز چارتر به لسآنجلس میرود 
درس پنجاه و سه
پیتزا را فقط یک بار گرم کنید
از طرف دیگر، انواع پیتزا حاوی ترکیبهای مختلفی مانند کربوهیدراتها، مواد پروتئینی و حتی سبزیجات هستند و از این نظر، شرایط رشد میکروارگانیسمها در آنها و فساد میکروبیشان در صورت نگهداری نامناسب، بسیار فراهم و ممکن است.
این روزها پیتزاهای آماده و نیمهآماده منجمد در بیشتر فروشگاههای
بزرگ عرضه مواد غذایی به چشم میخورند. بهترین و مطلوبترین دما برای
نگهداری از این محصولات منجمد، منفی ۱۸ درجه سانتیگراد است که میتوان با
کمی چشمپوشی، دمای منفی ۱۵ درجه را هم برای نگهداری از آنها قابل قبول
دانست. میکروارگانیسمهای مختلف، امکان رشد در دمای منفی ۱۵ تا ۱۸ درجه
سانتیگراد را ندارند و بههمین دلیل رعایت دمای مناسب نگهداری از محصولات
منجمد ضروری است.
از طرف دیگر، انواع پیتزا حاوی ترکیبهای مختلفی مانند کربوهیدراتها،
مواد پروتئینی و حتی سبزیجات هستند و از این نظر، شرایط رشد
میکروارگانیسمها در آنها و فساد میکروبیشان در صورت نگهداری نامناسب،
بسیار فراهم و ممکن است.
نکته دیگر درباره نحوه نگهداری از پیتزاهای گرمی است که تکههایی از آنها را مصرف کردهایم و تکههایی از آنها هم باقی ماندهاند. قانون کلی درباره باقیمانده مواد غذایی این است که شما حجم غذای مصرفی خود را به اندازهای انتخاب کنید که چیزی از آن باقی نماند و شما هم مجبور به گرمکردن و استفاده مجدد از غذای مانده نباشید. با این حال، تکههای باقیمانده پیتزا را باید بلافاصله پس از خنکشدن داخل ظرف دربستهای بگذارید و آن را درون یخچال نگهداری کنید.
قرار دادن غذاهای باقیمانده در ظرفهای دربسته، از بو گرفتن آنها در
یخچال یا در معرض هوا قرار گرفتن ترکیباتشان جلوگیری میکند. حواستان باشد
که تکههای باقیمانده پیتزا را تنها یک بار دیگر میتوانید گرم و مصرف کنید
بنابراین اگر ۵ تکه پیتزا باقی ماند و شما در وعده بعدی دوست داشتید که
تنها ۳ تکه از آن را بخورید، همان ۳ تکه را گرم کنید. پیتزا هم مانند سایر
مواد غذایی پخته و باقیمانده آن میتواند تنها ۴۸-۲۴ ساعت داخل یخچال
نگهداری بشود.
هرچند دمای مطلوب یخچال برای نگهداری از مواد غذایی مختلف، حدود ۴/۴ درجه سانتیگراد بالای صفر است، اما میتوان تا دمای ۷ درجه سانتیگراد بالای صفر را هم برای یخچال، قابل قبول دانست.
منبع :سلامت ایران
لینک کوتاه: کپی لینک
معرفی عطر دوج چارجر، ترکیب رایحه مردانه و موتور توربوشارژ! چرا ژاپن طبقه ساموراییها را منحل کرد؟ ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه راز پاشنه آشیل؛ کشف شواهد جدیدی که تاریخشناسان را در سال ۲۰۲۶ شوکه کرد ۸ عطر مناسب تابستان را بشناسید؛ از نُتهای مرکباتی تا یاس ۵ اشتباه رایجی که افراد هنگام تمیز کردن تلویزیون مرتکب میشوند معرفی ۴ نوشیدنی معجزهآسا برای کاهش فوری و طبیعی قند خون حقایقی که باید درباره الدورادو «شهر افسانهای طلا» بدانید قانون حمورابی چگونه بر نظامهای حقوقی مدرن تأثیر گذاشت؟ چرا استیو جابز همیشه یک لباس میپوشید؟ ۷ باور قدیمی در مورد ازدواج که نسل z زیر پا گذاشت مشهورترین شهرهای جهان در گذشته چه شکلی بودهاند؟ (+عکس) کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت