تاریخ:
شریعتی: نزدیک ۸۰ درصد قاچاق سوخت مربوط به گازوئیل است، نه بنزین 
درس هشتاد و یک
پیتزا را فقط یک بار گرم کنید
از طرف دیگر، انواع پیتزا حاوی ترکیبهای مختلفی مانند کربوهیدراتها، مواد پروتئینی و حتی سبزیجات هستند و از این نظر، شرایط رشد میکروارگانیسمها در آنها و فساد میکروبیشان در صورت نگهداری نامناسب، بسیار فراهم و ممکن است.
این روزها پیتزاهای آماده و نیمهآماده منجمد در بیشتر فروشگاههای
بزرگ عرضه مواد غذایی به چشم میخورند. بهترین و مطلوبترین دما برای
نگهداری از این محصولات منجمد، منفی ۱۸ درجه سانتیگراد است که میتوان با
کمی چشمپوشی، دمای منفی ۱۵ درجه را هم برای نگهداری از آنها قابل قبول
دانست. میکروارگانیسمهای مختلف، امکان رشد در دمای منفی ۱۵ تا ۱۸ درجه
سانتیگراد را ندارند و بههمین دلیل رعایت دمای مناسب نگهداری از محصولات
منجمد ضروری است.
از طرف دیگر، انواع پیتزا حاوی ترکیبهای مختلفی مانند کربوهیدراتها،
مواد پروتئینی و حتی سبزیجات هستند و از این نظر، شرایط رشد
میکروارگانیسمها در آنها و فساد میکروبیشان در صورت نگهداری نامناسب،
بسیار فراهم و ممکن است.
نکته دیگر درباره نحوه نگهداری از پیتزاهای گرمی است که تکههایی از آنها را مصرف کردهایم و تکههایی از آنها هم باقی ماندهاند. قانون کلی درباره باقیمانده مواد غذایی این است که شما حجم غذای مصرفی خود را به اندازهای انتخاب کنید که چیزی از آن باقی نماند و شما هم مجبور به گرمکردن و استفاده مجدد از غذای مانده نباشید. با این حال، تکههای باقیمانده پیتزا را باید بلافاصله پس از خنکشدن داخل ظرف دربستهای بگذارید و آن را درون یخچال نگهداری کنید.
قرار دادن غذاهای باقیمانده در ظرفهای دربسته، از بو گرفتن آنها در
یخچال یا در معرض هوا قرار گرفتن ترکیباتشان جلوگیری میکند. حواستان باشد
که تکههای باقیمانده پیتزا را تنها یک بار دیگر میتوانید گرم و مصرف کنید
بنابراین اگر ۵ تکه پیتزا باقی ماند و شما در وعده بعدی دوست داشتید که
تنها ۳ تکه از آن را بخورید، همان ۳ تکه را گرم کنید. پیتزا هم مانند سایر
مواد غذایی پخته و باقیمانده آن میتواند تنها ۴۸-۲۴ ساعت داخل یخچال
نگهداری بشود.
هرچند دمای مطلوب یخچال برای نگهداری از مواد غذایی مختلف، حدود ۴/۴ درجه سانتیگراد بالای صفر است، اما میتوان تا دمای ۷ درجه سانتیگراد بالای صفر را هم برای یخچال، قابل قبول دانست.
منبع :سلامت ایران
لینک کوتاه: کپی لینک
سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس)