تاریخ:
مرندی: آمریکا بهدنبال توافق نبود، بهدنبال تسلیم ایران بود! 
درس بیست و سوم
قارچ سالم لزوما سفید نیست
قارچ باکیفیت، کلاهک سفت دارد؛ بهطوری که اگر با انگشت آن را فشار دهیم قسمتی از آن فرو نمیرود.
بیش از ۳۸ هزار نوع قارچ وجود دارد که برخی از آنها سمی و برخی دیگر قابل خوردن هستند. قارچ سالم را نمیتوان از طریق رنگ آن شناسایی کرد چراکه برخی از قارچها سفید یا کرم و برخی دیگر قهوهای هستند به همین دلیل رنگ سفید قارچ معیاری برای سالم بودن و کیفیت قارچ نیست.
قارچهای خوراکی عمدتا دارای رنگ، شکل و اندازههای مختلف هستند که از طریق وزن، نبود شکاف و لکههای قهوهای روی کلاهک قابل شناسایی هستند و باید این نکته را در نظر گرفت که زمان نگهداری قارچ محدود است.
محمد حسن افشار، رییس انجمن پرورشدهندگان قارچ خوراکی به ایسنا گفت: قارچ باکیفیت، کلاهک سفت دارد؛ بهطوری که اگر با انگشت آن را فشار دهیم قسمتی از آن فرو نمیرود.
رنگ قارچ معیار کیفیت نیست
وی افزود: برخلاف تصور عامه که قارچ باید حتما سفید رنگ باشد قارچ کرم نیز دارای مرغوبیت است به همین دلیل نمیتوان رنگ قارچ را دلیلی برای سالمبودن یا ناسالمی آن دانست.
سنگینی قارچ معیار سلامت آن
رییس انجمن پرورشدهندگان قارچ خوراکی یکی دیگر از راههای تشخیص قارچ سالم را سنگین بودن آن دانست و گفت: قارچ باید دارای وزن مشخصی باشد و قارچ سبک کیفیت لازم را ندارد.
قارچهای لکهدار باید پخته شوند
افشار در خصوص وجود برخی از لکههای قهوهای روی قارچ گفت: لکههای قهوهای رنگ (لکه باکتریایی) که روی کلاهک قارچ به وجود میآید عاملی برای کاهش کیفیت قارچ است اما اگر قارچ به صورت پخته مصرف شود این لکهها آسیبی را به انسان وارد نمیکنند.
کلاهک قارچ نباید شکاف داشته باشد
وی افزود: کلاهک قارچ باید بسته باشد چراکه تمام ارزش غذایی قارچ در پردههای قهوهای مایل به سیاه زیرقارچ نهفته است که اگر روی کلاهک شکافی ایجاد شود موجب کاهش ارزش غذایی قارچ میشود.
قارچ خام مفیدتر است
رییس انجمن پرورشدهندگان قارچ خوراکی در خصوص نحوه درست استفاده از قارچ گفت: با توجه به اینکه قارچ حاوی انواع ویتامینها و مواد پروتئین است بهتر است آن را به صورت خام در سالاد استفاده شود چرا که پختن یا سرخ کردن قارچ موجب از بین رفتن ارزش غذایی آن میشود.
چگونگی نگهداری قارچ
افشار مدت نگهداری قارچ در یخچال را در دمای 2 تا 6 درجه سانتیگراد در ظروف بستهبندی یک هفته و در غیر این صورت سه الی چهار روز عنوان کرد.
مصرف قارچ خودرو قابل اطمینان نیست
وی افزود: قارچهای خودرو بیشتر در مناطق کوهستانی رشد میکنند که اگر این قارچها در نقاط غیرکوهستانی برداشت شود میتواند برای انسان خطرناک باشد.
رییس انجمن پرورشدهندگان قارچ خوراکی طریقه شناسایی قارچ سمی از غیرسمی را سبکبودن عنوان و اظهار کرد: قارچ سمی معمولا خیلی زود شکسته میشود اما بهطور کلی راه تشخیص قارچ سمی ممکن نیست به همین دلیل توصیه میشود از قارچهای خودرو استفاده نشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
بستههای حمایتی دولت برای کسبوکارهای آسیبدیده از جنگ موگرینی: برجام حاصل ۱۲ سال کار فنی بود، نه ۲۱ ساعت! تکلیف بلیتهای لغو شده هواپیما چه شد؟ عودت هزینههای ایاب و ذهاب و غذای دانشآموزان مدارس غیردولتی با مجازی شدن کلاسها تنگه هرمز سی چنته؟! بحران انرژی در اروپا؛ گاز در چند دقیقه ۱۷ درصد گران شد ۳۰ کشته و دهها زخمی بر اثر ازدحام جمعیت در یک قلعه کوهستانی در هائیتی نفتکش غولپیکر ایرانی به هند رسید اثر حمله به صنایع فولاد و پتروشیمی بر زندگی مردم چیست؟(+ اینفوگرافیک) سفیر ایران: مذاکرات اسلامآباد آغاز یک فرآیند دیپلماتیک برای منافع پایدار طرفین است تیراندازی در یک رستوران در «نیوجرسیِ» آمریکا خلأ اطلاعاتی، امنیت دولت است یا آزادی شهروند/ روایتی از تولد اینترنتهای چندپاره قیمت بیت کوین و ارزهای دیجیتال امروز دوشنبه ۲۴ فروردین ۱۴۰۵ + جدول مردی که دوستش را قربانی سوءظن اشتباه کرد بخشیده شد پشت پرده محاصره دریایی ایران چیست؟