ضربه ای که بحث "پالم" به صنایع لبنی زد

مشاور انجمن صنایع لبنی ایران گفت: بحث استفاده از روغن پالم در فرآورده های لبنی به اعتبار شرکت های فعال در عرصه صادرات ضربه زد.

ˈحسین چمنیˈ افزود: تا پیش از مطرح شدن این مساله صنایع لبنی ایران بزرگترین صادر کننده بود اما موضوع پالم سبب شد تا آرامش روانی جامعه چه در بازار داخل و چه خارج با چالش مواجه شود.

چمنی افزود: برای برگرداندن این اعتماد و آرامش به جامعه و صادرات به سال ها زمان نیاز است.

وی با تاکید بر این که صنایع لبنی کشور از این مساله به شدت متضرر شده در حالی که تخلفی را انجام نداده است، گفت: سال گذشته ایران 600 میلیون دلار صادرات فرآورده های لبنی به کشورهای همجوار داشت.

مشاور انجمن صنایع لبنی ایران مدعی شد: رقبا برای بیرون کردن ایران از بازار صادرات صنایع لبنی حاضر بودند میلیاردها دلار خرج کنند ولی بحث روغن پالم سبب شد به اعتبار شرکت های ایرانی در عرصه صادرات خدشه وارد شود.

چمنی همچنین تاکید کرد: مووضع پالم سبب شد تا اعتماد مردم نسبت به کارکرد دستگاه های نظارتی کاهش یابد و مصرف سرانه شیر که در سطح پایینی بود، کمتر شود.

وی با استقبال از تشدید نظارت بر صنایع لبنی کشور گفت: مساله روغن پالم موجب شد تا مردم به سمت مصرف شیرهای فله ای هدایت شوند و از چاله پالم به چاه تب مالت بیفتند.

مشاور انجمن صنایع لبنی ایران با تاکید بر برخورد قانونی با متخلفان در واردات روغن پالم به کشور گفت: در سال گذشته یک میلیون و 400 هزار تن روغن نباتی به کشور وارد شد که 760هزار تن آن پالم بود و امسال نیز قرار است 500 هزار تن از این نوع روغن به کشور وارد شود.

تولید شیر خام در ایران حدود هشت میلیون تن است و گردش مالی این صنعت در کشور 24 هزار میلیارد تومان و اشتغال موقتی و دایم آن نیز حدود چهار میلیون نفر تخمین زده می شود.

صنعت شیر رقابتی ترین صنعت کشور عنوان شده که در 75 شهر کشور یک هزار و 70 برند لبنی فعال شناسایی شده است.

سرانه مصرف شیر در ایران حدود 70 کیلوگرم است در حالی که این رقم در کشورهای اروپایی بیش از 35 و در برخی از آنها به بالای 400 کیلوگرم رسیده است.

مشاور انجمن صنیع لبنی ایران از رسانه ها خواست کمک کنند تا فرهنگ سازی لازم در زمینه مصرف شیر به درستی صورت گیرد تا سلامت مردم تامین شود.

به گزارش ایرنا، وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی چندی پیش از تخلف برخی شرکت های لبنی در استفاده از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب هشدار داد.

روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج می شود.

بکارگیری روغن نخل به عنوان سوخت گیاهی از چند سال اخیر، موجب افزایش تقاضای جهانی و در نتیجه افزایش قیمت آن هم شده است.

کشور مالزی بزرگترین تولیدکننده روغن نخل در دنیا است و در اکثر خیابان های شهرهای مالزی این درخت به فراوانی دیده می شود.

مثل همه روغن های گیاهی روغن نخل حاوی کلسترول نیست اگرچه مصرف چربی اشباع شده کلسترول LDL و HDL را افزایش می دهد.

روغن نخل یک ماده رایج پخت و پز در کمربند استوایی، افریقا،اسیای جنوب شرقی و بخش هایی از برزیل است.در دیگر نقاط جهان برای پایین اوردن هزینه ها در صنایع غذایی تجاری و پایداری بالا اکسیداتیو (اشباع) محصول تصفیه شده برای سرخ کردن هم استفاده می شود.