تاریخ:
خوشحالی هواداران کره پس از گل دوم تیمشان 
درس پنجاه و یک
تولید شیر مصنوعی از مخمر!
با افزودن توالی دیانای گاو به سلولهای مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئینهای شیر آماده استخراج میشوند.
محققان آمریکایی با استفاده از مخمر موفق به تولید شیر مصنوعی مهندسیشده با پایه گیاهی شدهاند که علاوه بر دارا بودن ارزش غذای مشابه شیر گاو، از طعم مناسبی برخوردار است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، سویا، بادام یا سایر مغزها، پایههای گیاهی مناسبی برای تولید جایگزین گوشت و سایر فرآوردههای لبنی محسوب میشوند، اما طعم محصولات تولید شده با پایه گیاهی – مانند شیر سویا – قابل مقایسه با محصولات حیوانی نیست.
محصولات لبنی آزمایشگاهی با پایه گیاهی، علاوه بر طعم و ظاهر مناسب باید از خواص مغذی کافی نیز برخوردار باشند.
دو فارغالتحصیل مهندسی زیستی دانشگاه تافتز موفق به تولید شیر مصنوعی با پایه گیاهی به نام Muufri – عاری از شیر گاو – شدهاند که ویژگیهای مشابه شیر طبیعی دارد.
برای تولید این محصول از شش پروتئین کلیدی برای شبیهسازی ساختار شیر طبیعی و هشت اسید چرب کلیدی برای ایجاد طعم و غنی کردن شیر مصنوعی استفاده شده است؛ اما تفاوت اصلی این روش، استفاده از مخمر زیستی به جای بادام، سویا یا یک پایه گیاهی دیگر برای تولید پروتئین شیر است.
استفاده از مخمر در صنایع غذایی بویژه در پخت نان و شیرینی کاربرد دارد؛ رشد و تکثیر مخمر ساده و نسبتا کم هزینه است.
با افزودن توالی دیانای گاو به سلولهای مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئینهای شیر آماده استخراج میشوند.
چربیهای گیاهی از طریق یک فرآیند زیستی، طعم و چربیهای مورد نیاز را تأمین کرده و شکر و سایر مواد معدنی مانند کلسیم بصورت جداگانه افزوده میشوند؛ جایگزین کردن شکر به جای لاکتوز، امکان استفاده از این شیر مصنوعی را برای افراد دچار حساسیت به لاکتوز فراهم میکند.
شیر مصنوعی با پایه گیاهی Muufri تابستان 2015 به بازار عرضه خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
سوت بازی ایران و نیوزلند به یک داور مکزیکی رسید ترافیک سنگین در جاده چالوس، هراز و فیروزکوه وزیر خارجه ایتالیا به ترامپ: جنگ علیه ایران جنگ ما نیست مصرف این عطرها میتواند منجر به حساسیت تنفسی و اختلالات هورمونی شود امام جمعه اهواز: بیکار کردن جوانان ممنوع است هند بار دیگر کاردار آمریکا را احضار کرد پیشبینی جام جهانی ۲۰۲۶ با جایزه؛ شمش طلا در انتظار برندگان لیگ ۲۴ عیار اکسیراز آمریکا شماری از مهاجران ایرانی ،افغانستانی، گرجستانی و ترکیهای را راهی آفریقای مرکزی کرد تفاهمنامه ایران و آمریکا چه مسائل و موضوعاتی را در بر میگیرد؟ استاندار خراسان رضوی: حداقل ۸ تا ۱۰ میلیون نفر در مراسم تشییع پیکر رهبر شهید انقلاب حضور خواهند داشت بلومبرگ : توافق تهران- واشنگتن یکشنبه آینده در ژنو امضا می شود رابطه کارفرما و کارمند در دورکاری: هشداری برای مدیرانی که فقط گزارش ها را میبینند، نه انسان ها را آتشسوزی در مرکز نگهداری معلولان مسجدسلیمان/ ۱۰ نفر مصدوم شدند پسلرزههای روانی جنگ/ حال روان جمعی چطور است؟ بازگشت «عاطفه» به خانۀ دل؛ چرا بیش از پیش به صلحِ دلبَر نیازمندیم؟