تاریخ:
جشن باشکوه یمنیها به مناسبت میلاد پیامبر اسلام 
درس هشتاد و سه
طرز تهیه سمبوسه اصلی جنوب
اول از همه دلیل اینکه نوشتم سمبوسه اصل
را براتون میگم. هیچ کدام از دستورهایی که در اینترنت هست را تایید نمی کنم
در واقع سمبوسه اصل جنوب به هیچ وجه سیب زمینی ندارد و در پخت آن از خمیر
استفاده نمی شود.
مواد لازم:
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| پیاز درشت | 1 عدد |
| جعفری خرد شده | 1 بسته |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| فلفل قلمی | 3 عدد |
| رب گوجه | 3 ق غ پر |
| نان لواش | 2 بسته |
| روغن | برای سرخ کردن |
| نمک،فلفل،زردچوبه و پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه سمبوسه خوزستان:
اول
همه مواد را خرد می کنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل
دلمه ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت می دهیم.
سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم.
وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها ، نمک
و جعفری را اضافه میکنیم و 4 دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت 5
دقیقه می پزیم و خاموش می کنیم.
مواد را می گذاریم سرد شود سپس نان ها را از وسط برش میزنیم.
و مقداری از مواد را میان نان ریخته و لوله میکنیم. در آخر هم در روغن سرخ میکنیم.
اگر جنوب رفته باشید حتما می دانید که سمبوسه بدون سس انبه بی معنی است.
مواد لازم برای سس انبه:
| پودر انبه | 2 قاشق غذاخوری |
| سرکه قرمز | نصف فنجان |
| رب گوجه | 4 ق غ پر |
| فلفل قرمز و نمک | به مقدار لازم |
| آب | یک فنجان |
طرز تهیه سس انبه:
همه
مواد به جز سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و خوب هم میزنیم و به مدت 30
دقیقه می جوشانیم، زمانی که غلظت آن به حد النصاب رسید سرکه را میریزیم و
بعد از 3 دقیقه خاموش میکنیم و همراه سمبوسه نوش جان کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا میکند کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟