تاریخ:
لحظه سرقت آثار هنری ۹ میلیون یورویی از موزه ایتالیا 
درس هشتاد
طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیون
1.
برای تهیه آن ها اول یک مقدار خمیر هزارلا تهیه کنید و اگر می خواهید می
توانید آماده اش را با نامهای میل فوی یا puff pastry تهیه کنید.کمی هم عسل
را با آب جوش و یک ذره گلاب و زعفران ترکیب کنید تا شهد تهیه شود (برای
روی شیرینی).
2.
خمیر را بعد از آماده شدن به صورت کاملا سرد روی سطح باز کنید و به قطر 1
سانت آن را پهن کنید و خیلی فوری قالب بزنید با چاقو مستطیلی ببرید. بعد
روی شیرینی یک خط عمیق ایجاد کنید. توجه کنید که وسایل شما هم باید سرد
باشد تا پف خمیر نخوابد. بعد با برس روی شیرینی ها شهد بریزید و یک عدد
زرده تخم مرغ را با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و با برس روی شیرینی ها بکشید
و کمی کنجد روی آن بریزید.
3.
حالا شیرینی ها را با فاصله داخل سینی فری که روی آن کاغذ روغنی دارد قرار
بدهید و بگذارید 25 دقیقه بپزد. (حرارت 180 درجه و از نیم ساعت قبل گرم
شده) در مورد شیرینی پاپیون هم به بعد از اینکه به صورت مستطیلی با چاقو
برش دادید با دستتان یک فر به آن بدهید و کمی آن را بپیچانید.
4. وقتی شیرینی ها از فر خارج شدند بگذارید سرد شوند و بعد دوباره روی آن شهد بریزید.
نکات:
1)حتما بعد از پهن کردن خمیر به شکل مستطیل دور آن را با چاقو ببرید تا هواگیری شود.
2)خیلی سریع عمل قالب زدن یا بریدن را انجام بدهید چون اگر خمیر سرد شود پف نمیکند.
3)سوالی که برای خیلی ها پیش می آید این است که آیا خمیر خودش لایه لایه است؟ نه خمیر معمولی است ولی هنگام پخت خودش چند لایه می شود.
منبع: سوران
لینک کوتاه: کپی لینک
چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر هیولای کوچکی که فرش و لباس میخورد! حداکثر قد مجاز برای نشستن پشت فرمان تانک آمریکایی M1 Abrams چقدر است؟ نادیده گرفتن نیازهای شخصی؛ این ۲ زنگ خطر را جدی بگیرید هفت عبارتی که افراد کنجکاو و متفکر در گفتگوهای غیررسمی به زبان میآورند چرا خوشحال نیستیم؟ ۲ چیز را از ذهنتان حذف کنید کابویهای آمریکایی از کجا آمدند؟ پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید