تاریخ:
توصیههای پزشکی و تغذیهای برای زائران اربعین 
درس هفتاد و دو
طرز تهیه پاستای میگو
مواد لازم برای پاستای میگو :
حرارت را کمی زیاد کرده و میگو را داخل ماهیتابه بریزید. برای چند دقیقه آن را تفت بدهید.
وقتی آب جوش آمد، پاستاها را اضافه کرده و بگذارید بپزد. (زمان لازم برای طبخ آن یک یا دو دقیقه کمتر از چیزی است که روی بسته پاستا ذکر شده)
| پاستا | ۵۵۰ گرم |
| میگوی خام و پوست کنده | ۵۵۰ گرم |
| پودر فلفل چیلی | نصف قاشق چایخوری |
| * نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| گوشت به تکه های ۳ سانتی متری بریده شود | ۴ برش (حدود ۸۵ گرم) |
| پیاز قرمز خرد شده | یک سوم فنجان |
| فلفل دلمه قرمز خرد شده | یک سوم فنجان |
| فلفل دلمه زرد خرد شده | یک سوم فنجان |
| پیازچه خرد شده | ۲ عدد |
| آووکادو | ۱ عدد |
| گشنیز خرد شده | یک چهارم فنجان |
* نمک (کمی هم نمک برای پخت پاستا)
مواد لازم برای سس پاستای میگو :
| خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | ۱ قاشق غذاخوری |
| خلال پوست لیمو | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاستای میگو :
میگو را در نمک و پودر فلفل چیلی خوابانده و داخل یخچال بگذارید تا طعم دار شود. در همین زمان پاستا و بقیه سالاد را درست کنید.
یک قابلمه بزرگ آب نمک بگذارید جوش بیاید (در هر دو لیتر آب ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید)
در
حالی که آب دارد گرم می شود، گوشت ها را سرخ کنید. گوشت ها را در یک
ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط بگذارید. تا زمانی که رنگ گوشت قهوه ای روشن
شود به طبخ آن ادامه بدهید. بعد گوشت ها را از ماهیتابه درآورده و در یک
بشقاب روی دستمال کاغذی قرار بدهید تا روغن های آن خارج شود.
حرارت را کمی زیاد کرده و میگو را داخل ماهیتابه بریزید. برای چند دقیقه آن را تفت بدهید.
وقتی آب جوش آمد، پاستاها را اضافه کرده و بگذارید بپزد. (زمان لازم برای طبخ آن یک یا دو دقیقه کمتر از چیزی است که روی بسته پاستا ذکر شده)
همه مواد لازم سس را با هم در یک شیشه ریخته و درب آن را ببندید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
وقتی
پاستا آماده شد، آن را با آب سرد آبکشی کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید. سس
را اضافه کرده و با میگو، گوشت، فلفل دلمه و پیاز را خوب ترکیب کنید. درست
قبل از سرو گشنیز و آووکادو را هم اضافه کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس)