.png "عصر ایران")
۱۲ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۲ آذر ۱۴۰۳ - ۱۶:۳۲
انتقاد از انتصاب‌های خانوادگی ترامپ (فیلم) طرز تهیه سس ارده
مواد لازم برای سس ارده:
طرز تهیه سس ارده :
نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم می گذاریم بپزد به طوری که پس از پختن آب آن کاملا کشیده شود. پس از سرد شدن، آن را به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه،سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن مایع در مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم تا به غلظت دلخواه برسانیم.
برای بهتر و غلیظ تر شدن سس ارده، آن را به مرور مخلوظ می کنیم. یعنی چند بار مخلوط کن را روشن و خاموش کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا مواد سس کاملا مخلوط شود.
باید دقت شود که سس ارده بیش از حد رقیق نشود. در صورت رقیق شدن سس، کمی نخود پخته به آن اضافه می کنیم و در صورت غلیظ شدن آن، مقداری روغن مایع و آب لیمو ترش تازه به آن می افزاییم. سس ارده را می توان به همراه فلافل، کتلت، سبزیجات خام و یا بخارپز مانند ساقه ی کرفس، گل کلم، کلم بروکلی و هویج میل نمود.
| ارده | ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری |
| نخود پخته | ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱حبه |
| آبلیمو ترش تازه | نصف لیوان |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز | نصف قاشق چای خوری |
| سرکه ی سیب | ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
طرز تهیه سس ارده :
نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم می گذاریم بپزد به طوری که پس از پختن آب آن کاملا کشیده شود. پس از سرد شدن، آن را به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه،سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن مایع در مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم تا به غلظت دلخواه برسانیم.
برای بهتر و غلیظ تر شدن سس ارده، آن را به مرور مخلوظ می کنیم. یعنی چند بار مخلوط کن را روشن و خاموش کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا مواد سس کاملا مخلوط شود.
باید دقت شود که سس ارده بیش از حد رقیق نشود. در صورت رقیق شدن سس، کمی نخود پخته به آن اضافه می کنیم و در صورت غلیظ شدن آن، مقداری روغن مایع و آب لیمو ترش تازه به آن می افزاییم. سس ارده را می توان به همراه فلافل، کتلت، سبزیجات خام و یا بخارپز مانند ساقه ی کرفس، گل کلم، کلم بروکلی و هویج میل نمود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
یک مادر ۳۷ ساله از شغلی می‌گوید که بدون نیاز به مدرک دانشگاهی درآمد ۱۰۰ هزار دلاری به‌همراه دارد طراحی متفاوت یک «انبار» در کرج که برندۀ جایزه معماری شد(+عکس) تقلید صدای خیلی باحال هنرمندان (فیلم) داستان مالیات بر ریش در روسیه! ۵ نوع پارچه که به شست‌وشوی کمتری نیاز دارند(لباس ها را خراب نکنید) بیوگرافی صدف اسپهبدی؛ برنده‌ی سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش مکمل زن جواهر فرازمینی در مقبره فرعون (+عکس) شگفت‌انگیزترین گیاه جهان؛ نخلی که گل‌ها و میوه‌هایش زیر زمین رشد می‌کند! (+عکس) بهترین خانه‌های جهان در یک ماه گذشته؛ به انتخاب نشریه معتبر معماری (+عکس) چطور خورشت بادمجان اناری بپزیم؟ بهترین خاک و کود برای رشد انفجاری گل پتوس ؛ ویژگی های کود مناسب گیاه پتوس را بشناسید کانسپت چشم‌نواز ویلای «طاق‌ها» در تنکابن (+عکس) تفاوت کریسمس و سال نوی میلادی چیست؟ فواید حیرت انگیز استفاده از هواپز برای سلامتی که اصلاً ربطی به نوع غذا ندارند مفهوم ایموجی ها چیست؛ آیا از آن ها درست استفاده می‌کنیم؟