تاریخ:
من سرم بره از میدون به در برو نیستم 
درس نود و پنج
طرز تهیه سالاد کلم قمری
مواد لازم برای سالاد کلم قمری :
| کلم قمری پوست کنده | ۲ عدد |
| پیازچه خیلی ریز خرد شود | مقداری |
| تربچه خرد شده | مقداری |
| عصاره لیموترش | نصف یک لیموترش |
مواد لازم برای سس سالا کلم قمری :
| مایونز | به مقدار لازم |
| ترب کوهی | ۵۰ گرم |
| فلفل سیاه تازه | مقداری |
طرز تهیه سالاد کلم قمری :
با
استفاده از یک چاقوی تیز، کلم قمری (یا کلم سنگی) را پوست کنده و به صورت
نواری خرد کنید. آن ها را همراه با پیازچه در یک کاسه ریخته و نصف قاشق
چایخوری نمک به آن اضافه کنید. این مخلوط را برای ۳۰ دقیقه کنار گذاشته و
اجازه بدهید نمک هر گونه آب اضافه سبزیجات را بیرون بکشد.
در همین
حال، مایونز، ترب کوهی و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. بعد از نیم ساعت
سبزیجات را داخل یک پارچه تمیز و خشک قرار بدهید تا آب اضافی آن خشک شود و
بعد در یک کاسه بریزید. مخلوط کلم قمری، تربچه، سس و آب لیمو را در مرحله
آخر با هم خوب ترکیب کرده و سرو کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
از «دریک» تا «ریال»؛ روایتی از سفر دوهزارساله پول ایران و رازِ ماندگاری «تومان» ماجرای جنگجویی که ۹۹۹ سامورایی را شکست داد و ایستاده مُرد سلاحی که سلطان محمد را فاتح قسطنطنیه کرد(+عکس) بهترین روش نگهداری طولانی مدت تخم مرغ؛ حتی تا ۲ سال بدون یخچال! نادرشاه از کدام تبار بود ترک یا کرد؟ از حمام کلئوپاترا تا سفره ایرانی؛ سفری در ۴ هزار سال تاریخ زعفران کدام مشاهیر ایرانی در خارج از کشور دفن شدند؟ قاچاق و فرار مالیاتی در عصر صفوی؛ وقتی اقتصاد پنهان به مسئلهای برای اقتدار دولت بدل شد نگهداری گیاه پتوس در منزل چطور تنها بودن را یاد بگیریم؟؛ ۵ راه برای اینکه از تنهایی خودتان لذت ببرید چگونه و هر چند وقت یکبار آبسردکن یخچال را تمیز کنیم؟ فهرست بهترین ایرلاینهای جهان در ۲۰۲۶ منتشر شد؛ رقابت نزدیک غولهای هوانوردی پیش از ادیسه نولان، پنلوپه در تختجمشید چه میکرد؟ منفورترین شغل تهران قدیم چه بود؟ مد لباس و آرایش زنان قاجاری چگونه بود؟