تاریخ:
عمو پورنگ در غم از دست دادن مادر به سوگ نشست 
درس شصت و پنج
طرز تهیه خورش سیب گلاب
تعجب نكنيد. مگر با به خورش درست نمي
كنيد؟ خب اين هم خورش سيب است. اين خورش نه تنها خيلي خوشمزه است بلكه به
لحاظ ظاهري شكل و شمايل متفاوتي هم دارد، كه جان مي دهد براي مهماني هاي
رسمي و رو دربايستی دار به خصوص در فصل تابستان كه فصل سيب گلاب است.
مواد لازم براي 2-3 نفر :
مواد لازم براي 2-3 نفر :
| گوشت ران گوسفندی | 200 گرم |
| سیب گلاب | 3 عدد |
| شیره خرما یا انگور | 1/2 پیمانه |
| پیاز داغ | 3 قاشق سوپخوری |
| آرد ذرت | 1 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| سرکه | 2 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه خورش سیب گلاب :
در
یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود،
سپس پیاز داغ را همراه با گوشت خرد شده داخل قابلمه بریزید و آنها را تفت
دهید تا رنگ گوشت کمی تغییر کند. حالا مقداری آب اضافه کنید، در قابلمه را
بگذارید و صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.
سیب ها را پوست
بگیرید، هستههای آنها را جدا کنيد و به صورت درسته آماده كناري بگذاريد.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس سیبها را
داخل آن کمی تفت دهید.
بعد از آنکه گوشت پخت، سیبها را همراه با
شیره خرما یا انگور و سرکه به خورش اضافه کنید. حدود 20 دقیقه برای پخت سیب
کافی است. به میزان لازم نمک و فلفل هم به خورش اضافه کنید.
در یک
کاسه کوچک آرد ذرت را در مقداری آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه
کنید. صبر کنید تا خورش جا بیفتد، سپس آن را همراه با برنج سرو کنید.
نکته :
این خورش را با سيب هاي درشت تر هم مي توانيد درست كنيد، فقط بايد آن ها را به قطعات كوچک تر خرد كنيد.
منبع: مجله آشپزی مثبت
لینک کوتاه: کپی لینک
خیانت زناشویی؛ مشکلی که کمتر کسی درباره آن حرف میزند «کوزۀ گنج هخامنشی» در زیر یک خانۀ باستانی پیدا شد(+عکس) «ملکه بستنیها»؛ زنی که بستنی مدرن را متحول کرد آیخانم؛ شهری یونانی که دو هزار سال زیر خاک افغانستان پنهان ماند(+عکس) عجیبترین شهرهای جهان؛ از روستایی در دل آتشفشان تا سکونتگاهی در ارتفاع ۵ هزار متری (+عکس) راز فعالیت شبانه سوسکها؛ چرا شبها و در تاریکی دیده میشوند؟ بزرگترین دریاچههای جهان که در «زیر زمین» پنهان شدهاند(+عکس) ۹ حقیقت درباره داریوش بزرگ هخامنشی چگونه تلخی سبزی سرخ شده را بگیریم ؟ از قورمه سبزی و خورشت کرفس تا انواع کوکو دانشجوی تاریخی که «بانوی مرگ» لقب گرفت (+عکس) گنج سکههای «خلافت عباسی» در یک روستا در روسیه از زیر خاک بیرون آمد(+عکس) ۱۰ عملیات نظامی جسورانه که به فاجعه ختم شد روایتی متفاوت از زنان دوره قاجار! اگر مدتی است که دائم منتظر یک اتفاق بد هستید، این راهکارها کمک میکند رابطه مخفی میان الیزابت اول و امپراتوری عثمانی