تاریخ:
تقویت جایگاه منطقهای ایران در پی حمایت از فلسطین و لبنان 
درس پنجاه و یک
طرز تهیه سوپ سرد مرغ با آلبالو
این سوپ با بقیه سوپ هایی که تا به حال خورده اید کاملا متفاوت است. تفاوت آن، هم به خاطر سرد بودن آن است و هم به خاطر سس آلبالویی است که این سوپ دارد.
مواد لازم برای 4 نفر :
| فیله مرغ | 300 گرم |
| کره | 30 گرم |
| آرد | 3 قاشق سوپخوری |
| آب | 1 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| چوب دارچین کوچک | 1 عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مواد لازم برای سس آلبالو :
| شکر | 4 قاشق سوپخوری |
| آلبالو | 200 گرم |
| سرکه | 1 قاشق سوپخوری |
| آب | 1/4 پیمانه |
طرز تهیه سوپ سرد مرغ با آلبالو :
ابتدا در ظرفی مناسب کره را بریزید و حرارت دهید تا آب شود.
پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و در کره آب شده مقداری تفت دهید تا نرم شود اما رنگ آن تغییر نکند.
فیله مرغ ها را شسته، خرد کنید. بعد از اینکه آب آن کشیده شد، مقداری تفت دهید تا رنگ آن سفید شود.
در مرحله بعدی آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
سپس
چوب دارچین، آب و شیر را همزمان به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا
مواد کاملا پخته و غلیظ شودو مقداری نمک و فلفل هم بریزید.
در مرحله
آخر چوب دارچین را از سوپ پخته شده جدا کنید و سوپ را در غذاساز یا مخلوط
کن پوره کنید. سپس آن را در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.
سوپ را در ظرفی مناسب بریزید و سس آلبالو را به آن اضافه کرده و با خامه و آلبالو تزئین کنید.
طرز تهیه سس آلبالو:
آلبالوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید.
در
قابلمه ای مناسب آب، شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم
بگذارید تا جوش بخورد. سپس آلبالوها را اضافه کنید تا غلیظ شود. در مرحله
آخر غلیظ شده آن را در مخلوط کن پوره کنید.
منبع: مجله آشپزی مثبت
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد ۳ دروغ نابخشودنی که افراد را سالها در ازدواجهای ناموفق نگه میدارد قدیمیترین سازه سنگی جهان؛ Göbekli Tepe تاریخ را بازنویسی کرد(+عکس) ۷ میوه مفید تابستانی که بهتر است در روزهای گرم بیشتر بخورید آیفونهای قدیمی با iOS 27 سریعتر میشوند؟ خبر مهم برای کاربران iPhone 11 اگر این ۶ علامت را دارید، احتمالا مغزتان از کم خوابی آسیب دیده است تصاویر خانههایی که بدون میخ ساخته شدند! / راز معماری ۱۵۰ ساله در قلب گیلان کاسهبشقابهای چینی کاملا سالم در عمق 600 متری دریا پیدا شدند(+عکس) راز سلامتی ایلامیها در یک کاسه غذا؛ روش تهیه «بابایاری» ۶ گیاهی که از خریدشان پشیمان میشوید معمای حلنشدۀ «سوراخهای 2500 ساله» (+عکس) ۱۵ ناهار پروتئینی که ۱۰ دقیقه ای آماده میشوند