چرا راه رفتن هنگام غذا خوردن منجر به پرخوری می‌شود؟

عصر ایران - مطالعات علمی نشان می‌دهند که حواس‌پرتی هنگام غذا خوردن می‌تواند منجر به افزایش مصرف غذا شود. صرف راه رفتن هنگام خوردن، تماشای تلویزیون، استفاده از موبایل یا صحبت بی‌تمرکز با دیگران، می‌تواند باعث شود افراد کمتر متوجه مقدار غذایی که مصرف می‌کنند شوند و در نتیجه در طول روز بیشتر بخورند.

یافته‌های پژوهش دانشگاه سوری

پژوهشی که توسط پروفسور جین اوگدن و همکارانش انجام شد، ۶۰ زن را در سه موقعیت مختلف بررسی کرد:

1. خوردن غلات هنگام تماشای ویدئو

2. خوردن غذا هنگام راه رفتن

3. خوردن غذا هنگام گفت‌وگو با دوستان

پس از آزمایش، شرکت‌کنندگان درباره طعم مواد مختلفی که مصرف کرده بودند (شکلات، هویج، انگور و چیپس سیب‌زمینی) نظر دادند. نتایج نشان داد افرادی که هنگام راه رفتن غذا می‌خوردند، مقدار بیشتری اسنک مصرف کردند، حتی اگر رژیمی باشند.

پروفسور اوگدن توضیح می‌دهد:

هنگام راه رفتن، تمرکز کافی بر غذا خوردن وجود ندارد و مغز سیگنال‌های سیری را دیرتر دریافت می‌کند، بنابراین میزان مصرف غذا افزایش می‌یابد.

تحقیقات جدید و علمی در این زمینه

1. نقش توجه و آگاهی

مطالعات جدید نشان می‌دهند که عدم توجه به غذا هنگام خوردن باعث افزایش مصرف غذا می‌شود و حتی در وعده‌های بعدی نیز اثر خود را نشان می‌دهد. این اثر مستقل از نوع رژیم غذایی است و نشان می‌دهد کنترل حواس و توجه هنگام غذا خوردن، کلید مدیریت مصرف کالری است.

2. خوردن آگاهانه (Mindful Eating)

تمرین‌های غذا خوردن آگاهانه نشان داده‌اند که:

• رضایت از غذا را افزایش می‌دهد

• پرخوری را کاهش می‌دهد

افرادی که هنگام غذا خوردن به طعم، بافت و تجربه غذایی توجه دارند، در طول روز کمتر کالری مصرف می‌کنند نسبت به کسانی که حواسشان پرت است.

3. مبانی عصبی پرخوری

تحقیقات علوم اعصاب نشان داده‌اند که هنگام حواس‌پرتی، پردازش اطلاعات حسی غذا کاهش می‌یابد. مغز سیگنال «سیری» را دیرتر دریافت می‌کند و احتمال مصرف بیشتر غذا افزایش می‌یابد.

4. تأثیر محیط و وسایل الکترونیکی

استفاده از موبایل، تماشای تلویزیون و صحبت بی‌تمرکز در طول غذا باعث می‌شود افراد:

• به میزان مصرف خود توجه نکنند

• بیشتر غذاهای پرکالری و کم‌سالم انتخاب کنند

• پرخوری بیشتری داشته باشند

نکات عملی برای جلوگیری از پرخوری

✔ در حد امکان غذا را نشسته و بدون حواس‌پرتی بخورید.
✔ به طعم، بو و بافت غذا توجه کنید.
✔ از موبایل، تلویزیون و سایر عوامل حواس‌پرت‌کن هنگام غذا خودداری کنید.
✔ اگر مجبور به فعالیت در هنگام خوردن هستید (مثلاً راه رفتن کوتاه)، سعی کنید حجم غذا کم و سبک باشد.
✔ تمرین‌های خوردن آگاهانه را در وعده‌های غذایی خود به کار ببرید.

سخن پایانی 

راه رفتن یا هر فعالیتی که حواس شما را از غذا پرت می‌کند، می‌تواند منجر به پرخوری در طول روز شود. دلیل اصلی این موضوع تأثیر حواس‌پرتی بر سیگنال‌های سیری مغز و کاهش پردازش تجربه غذایی است.

با تمرین غذا خوردن آگاهانه و کاهش عوامل حواس‌پرتی، می‌توان هم لذت بیشتری از غذا برد و هم مصرف کالری را کنترل کرد. این راهکارها به ویژه برای کسانی که به دنبال مدیریت وزن یا رعایت رژیم هستند، اهمیت ویژه‌ای دارد.

منوچهر متکی: اگر آمریکا دست از پا خطا کند کمتر از ۱۰ دقیقه پاسخش را خواهد گرفت؛ این تو بمیری دیگر از آن تو بمیری‌ها نیست!

بیشتر بخوانید:

خوراک شاهان ایران / شکم پرست ترین سلاطین ایران چه کسانی بودند؟

غذای پرطرفدار در تهران قدیم

غذای عجیب انسان‌های ۳۰۰ هزار سال پیش

به این دلایل هرگز دیر غذا نخورید

چرا یکی از بهترین افتتاحیه‌های تاریخ سینمای ایران در کلاس‌های فیلمنامه نویسی جهان تدریس می‌شود؟ (تماشا کنید)

فیلم های دیگر